Măceșele trandafirului câine nu sunt doar comestibile, ci și foarte gustoase, chiar dacă puțin acrișoare. Daca ai asteptat cu recolta pana dupa primul inghet, atunci fructele vor fi putin mai dulci dar si putin mai moi.
Măceșele de câine sunt delicioase și sănătoase
Ce ingrediente au macesele?
Pe langa o cantitate mare de vitamina C, macesele contin si mult licopen. Pigmentul roșu al plantelor este cunoscut în principal din roșii și este unul dintre cei mai eficienți antioxidanți. Alte vitamine, furaje și minerale valoroase, cum ar fi magneziu, calciu și potasiu, taninuri și pectine, pot fi găsite și în măceșe.
Acest lucru le face un remediu popular de acasă pentru răceli, pentru a întări sistemul imunitar și pentru a stimula apetitul. Se spune chiar că măceșul oferă alinare pentru problemele tractului urinar. De asemenea, favorizează vindecarea rănilor în cazul unor mici leziuni la nivelul gurii, sângerări ale gingiilor sau boli parodontale. Autotratamentul nu este recomandat fără sfatul medicului.
Cum pot folosi măcesele?
Fructele trandafirului câine, dar și trandafirul măr pot fi folosite în multe feluri. Puteti folosi macesele pentru a face un piure de fructe crude pentru consum imediat, pentru a face dulceata sau supa, dar puteti face si un lichior. Măceșele sunt adesea folosite și pentru ceai, mai ales atunci când sunt uscate. Gătiți un chutney de măceșe sau condimentați-vă sosul de căprioară friptă cu tarta de măceșe.
Când și cum recolt măceșele?
Recoltați măceșele numai când sunt complet copți. Îți poți da seama după faptul că pot fi desprinse ușor de pe tulpină. Măceșele devin mai dulci odată cu primele înghețuri. Dacă păsările nu ți-au ciugulit trandafirii de câine până atunci, atunci recoltați numai după primul îngheț. De ce să nu tăiați niște crengi cu măceșe copți ca decor de toamnă.
Cel mai important lucru despre măceșe:
- conținut ridicat de vitamina C
- contine si minerale si pectina
- bogat în fibre alimentare
- Piure de fructe fără gătit deosebit de bogat în vitamine
- dulce sau consistent: dulceata sau chutney
- cu alcool: se prepara vin sau lichior
- pentru asezonare: delicios în sosuri de vânat
sfaturi
Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, măceșul este, de asemenea, supranumit „Lămâia Nordului”. Pulpa de fructe proaspătă, crudă, conține o cantitate deosebit de mare din această vitamină.