Ghimbirul disponibil comercial pentru utilizare ca ceai sau condiment provine de obicei din regiuni tropicale, în funcție de nevoile plantei. Cultivarea ghimbirului într-o locație însorită este posibilă și în această țară fără probleme.

Selectați tuberculi proaspeți pentru cultivare

Practic, doar câțiva tuberculi sunt necesari pentru a crește ghimbirul, care acum se găsește în secțiunea de legume a multor magazine alimentare. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că alegeți tuberculi proaspeți și suculenți, deoarece aceștia sunt mai potriviti pentru cultivarea ghimbirului decât tuberculii uscați și lemnos. Formarea ușoară de muguri poate fi observată uneori pe tuberculii de culoare deschisă, ceea ce indică faptul că tuberculul va încolți în curând.

Locația potrivită asigură succesul creșterii

Ghimbirul provine de la latitudini tropicale și poate fi cultivat în această țară doar ca plantă sezonieră de containere sau pe pervazul ferestrei. Deoarece nu tolerează bine îmbinarea cu apă, cultivarea într-o găleată ar trebui să fie preferată pământului din grădină. Ca plantă de containere, ghimbirul este mai ușor de îngrijit și poate fi, de asemenea, mutat cu ușurință în cel mai însorit loc din grădină.

Sezonul și durata cultivării ghimbirului

Ghimbirul poate fi expus în grădină din jurul lunii martie, când temperaturile sunt ferite de îngheț. După o perioadă de cultivare de aproximativ 250 de zile, tuberculii de ghimbir sunt suficient de mari și aromați pentru a fi recoltați în octombrie și noiembrie. Cu toate acestea, frunzele verzi de ghimbir pot fi folosite și ca ingredient în salatele gustoase de vară. În ceea ce privește performanța de creștere și cantitatea dorită de recoltare a tuberculilor de ghimbir, totuși, trebuie să aveți grijă să nu tăiați prea multe frunze verzi în timpul sezonului de creștere a ghimbirului.

Utilizarea ghimbirului ca aliment

Se spune că rădăcina fierbinte de ghimbir are multe efecte pozitive asupra sănătății. Puteți rade niște ghimbir din bulbii proaspeți într-o ceașcă sau o oală și îl puteți folosi pentru a face un ceai vindecător pentru răceli și dureri de gât. Tuberculul ras poate fi amestecat si cu taitei sau orez daca vrei sa dai preparatelor delicioase o aroma exotica si asiatica.

Uscarea și depozitarea ghimbirului

Dacă bulbii de ghimbir sunt ținuți la temperatura camerei mai mult de câteva săptămâni, se pot usca sau încolți. Nici unul nu este de dorit după recolta de toamnă, cu excepția cazului în care doriți să cultivați tuberculi încolțiți ca plante de apartament într-o fereastră însorită. Desigur, porțiuni de ghimbir pot fi și congelate, dar aroma se păstrează mai bine dacă ghimbirul feliat subțire este uscat.

Uscați ghimbirul în cuptor și folosiți-l pentru a crea o aprovizionare

Tăiați excesul de bulbi de ghimbir în felii subțiri și uscați-i la cuptor la maxim 50 de grade Celsius până când nu mai iese lichid la presarea feliilor. Feliile de ghimbir pot fi apoi depozitate într-un loc uscat până când sunt folosite, fie pot fi zdrobite în granule practice folosind o râșniță de condimente.

Sfaturi și trucuri

Soiul „Curcuma” este, de asemenea, una dintre plantele de ghimbir, dar ne este cunoscut sub o altă formă decât tuberculii caracteristici de ghimbir. Această specie de plantă oferă materia primă pentru multe amestecuri de condimente curry din India.

Categorie:

Gradina de legume