Multe flori care pot fi consumate cresc în câmpuri, păduri și grădini. Acest ghid examinează dacă margaretele aparțin cercului ilustr al plantelor comestibile. Toate întrebările importante despre consumul de Bellis perennis primesc aici un răspuns inteligibil și practic.

Margaretele sunt minunate în salate

Cuprins

Arata tot
  1. esențialul pe scurt
  2. Margaretele sunt comestibile?
  3. 2 retete
  4. Ce efect?
  5. Comestibile pentru animalele de companie?
  6. întrebări frecvente

    7. esențialul pe scurt

    • Margaretele sunt comestibile și sănătoase
    • Margaretele pot fi consumate crude în salate sau pe pâine sau ca ceai
    • Florile pot fi murate ca caperele
    • Ceaiul de margarete calmează tusea, unguentul ajută la problemele pielii, iar rădăcina zdrobită calmează durerile musculare și reumatismul

    Poți să mănânci margarete?

    Margaretele sunt comestibile și pline de vitamine sănătoase. Acesta este un aspect interesant al acestor flori sălbatice distinctive, care sunt omniprezente în regiunile noastre și utile ca pășune de albine. Următorul tabel rezumă ce părți ale unei margarete sunt comestibile cu sfaturi pentru opțiuni de consum delicioase:

    Piese Bellis comestibile Plăcerea Varianta I Varianta plăcerii II
    frunze proaspăt culese ca o salata
    flori pe jumătate deschise brut decor alimentar comestibil
    muguri brut murat
    florile deschise Salata ca ceai
    sămânță prăjită crude ca acompaniament de salată
    rădăcină nu poate fi mâncat

    Explicatii pentru consum

    Margaretele tinere au cel mai bun gust

    Frunzele se adună într-o rozetă densă de frunze aproape de pământ. Fiecare frunză este compusă din petiol și limbă, care au aproape aceeași lungime. Nu trebuie să separați cele două componente pentru că puteți mânca frunzele cu tulpina. Cu cât o frunză de margaretă este mai tânără, cu atât este mai gustoasă și mai sănătoasă. Proaspăt culese și folosite ca ingredient în salatele de primăvară, frunzele de Bellis au un gust deosebit de bun. În bucătăria modernă, frunzele bogate în vitamine condimentează fiecare smoothie verde.

    Florile tipice de margarete sunt caracteristice margaretelor. Acestea sunt compuse din pana la 100 de flori tubulare galbene, inconjurate de buchete de raze albe, dispuse pe doua randuri. Fiecare floare este cocoțată pe o tulpină fără frunze care are 5 până la 20 de centimetri lungime. Puteți mânca florile crude în orice stadiu de creștere, cu sau fără tulpină. Ca muguri bine închisi, pot fi și murați ca înlocuitor gustos pentru capere. Din martie până în iunie, florile întredeschise inspiră cu o aromă ușor de nucă. Florile de margaretă complet deschise au un gust ușor înțepător până la amar, ceea ce recomandă consumul sub formă de salată sau ceai.

    Florile ofilite se transformă în fructe nefoioase cu semințe minuscule. Puteți mânca semințele crude sau le puteți prăji într-o tigaie ca acompaniament de salată de nuci. Cei care nu se feresc de efortul mare de culegere vor obține o sursă bogată de vitamine pentru toamnă și iarnă cu semințele de margarete.

    sfaturi

    Aveți grijă când colectați margarete pentru consum. Culegeți de preferință florile din propria grădină. Evitați locațiile pe drumurile aglomerate, în zonele industriale și în imediata apropiere a câmpurilor pulverizate chimic. Margaretele absorb poluanții prin rădăcinile lor, pe care tu și familia ta îi mâncați împreună cu frunzele, mugurii și florile.

    youtube

    Mănâncă margarete - 2 rețete

    Cu rețeta potrivită, poți depăși gustul înțepător și amar al margaretelor. Una dintre cele mai populare variante ale preparatului transformă mugurii de margaretă într-un înlocuitor gustos pentru capere. Următoarele rețete vă pot inspira imaginația culinară pentru a vă bucura de margarete de calitate star:

    Margarete confiate

    Rețeta sigură necesită doar trei ingrediente: 1 mână de margarete cu tulpini, 100 ml apă și 125 g zahăr. Urmați acești pași pentru a vă pregăti:

    1. Fierbe apa intr-o cratita
    2. Se amestecă zahărul până se dizolvă toate cristalele
    3. Scoateți oala de pe foc și lăsați siropul să se răcească
    4. Între timp, spălați margaretele sub jet de apă
    5. Prindeți capătul inferior al tulpinii florii
    6. Trageți margaretele prin lichid

    Lasă margaretele confiate să se usuce pe hârtie de copt. Este mai rapid la cuptor la 50 de grade. Margaretele cu zahăr adaugă valoare decorativă oricărui tort de primăvară. Margaretele confiate ca decor comestibil pe prajitura de cana sunt ideale pentru copiii cu pofta de dulce.

    Muguri murați ca înlocuitor pentru capere

    Următoarea rețetă de margarete se adresează prietenilor delicateselor picante. Mugurii florali ferm închisi acționează ca un înlocuitor consistent pentru capere cu o gamă largă de utilizări. Ingredientele necesare sunt: 2 căni de muguri etanșați (tulpina îndepărtată), o jumătate de linguriță de sare de mare (sau sare obișnuită de bucătărie) și 125 de mililitri de oțet de tarhon sau oțet din plante, după gust. Cum se prepară:

    1. Spălați mugurii și uscați cu un prosop de bucătărie
    2. se aseaza intr-un bol si se presara cu sare
    3. se lasa sa stea 3 ore
    4. Fierbeți oțetul în cratiță
    5. se adauga muguri sarati si se lasa sa fiarba putin
    6. Scoateți mugurii din oțet folosind o sită și umpleți într-un borcan cu capac cu șurub
    7. Aduceți din nou oțetul la fiert și turnați-l peste caperele false

    Lăsați caperele în borcanul închis cu capac cu șurub timp de 3 până la 4 zile într-un loc întunecat și răcoros. Apoi strecurați din nou mugurii de margaretă, fierbeți oțetul și turnați totul în borcanul curățat și închis ermetic cu șurub. După 14 zile, caperele false sunt gata pentru a fi consumate cu gust picant, aromat, de exemplu cu aperitive reci sau ca ingredient în sos de spaghete cald.

    Care sunt efectele margaretelor?

    Ceaiul de margarete ameliorează tusea

    Margaretele sunt impregnate cu ingrediente valoroase care sunt benefice pentru sănătatea umană. Cel puțin așa a crezut medicina populară de multe generații. Deși există o lipsă de dovezi bazate științific, următoarele efecte ale iubirii măsurate nu pot fi negate:

    • ca ceai: vindecator pentru tuse, febra, dureri de cap si pentru purificarea sangelui
    • ca unguent: eficient pentru pete de vârstă, pistrui, umflături, dureri de șold și pentru vindecarea rănilor
    • ca rădăcină zdrobită: liniștitor pentru dureri musculare, reumatism, luxații și oase rupte
    • ca seminte fierte in vin: de ajutor in problemele hepatice si stomacale si intestinale

    Saponina bayogenina și diferite uleiuri esențiale, taninuri și substanțe amare sunt în primul rând responsabile pentru puterile tradiționale de vindecare. Având în vedere numeroasele sale efecte de promovare a sănătății, margareta a fost desemnată planta medicinală a anului în 2022.

    digresiune

    Daisy pentru noroc

    În credința populară, margaretele sunt printre norocul floral. Se spune că dacă porți cu tine margarete uscate care au fost culese între orele 12 și 13 de Sf. Ioan, norocul este mereu de partea ta. Durerea de dinți, febra și tusea sunt scutite de cei care mănâncă primele trei margarete primăvara.

    Animalele de companie pot mânca margarete?

    Pentru a răsfăța animalele de companie iubite cu o dietă variată, uită-te la margarete. Margaretele fanteziste pot fi găsite în fiecare poiană și înfloresc fără oprire din primăvară până în toamnă. Cu toate acestea, se recomandă prudență, deoarece nu orice animal de companie are voie să mănânce margarete. Următorul tabel rezumă ce specii de animale au voie să guste margarete și care nu:

    animal domestic comestibil?
    câine da
    pisică da
    dragon barbos da
    iepuri, iepuri de câmp Nu
    porcușor de Guineea Nu
    hamster Nu
    păruci condiționat (doar flori)

    Veterinarii și experții în animale de companie sunt preocupați în primul rând atunci când rozătoarele mănâncă cantități mari de margarete. Iepurii, iepurii de câmp, hamsterii și cobaii reacționează la uleiurile esențiale pe care le conțin cu flatulență, vărsături și crampe. Budgies pot ronțăi florile atunci când sunt ofilite sau uscate și servite fără tulpină. Experții cu experiență nu au nicio obiecție să hrănească dragonii cu barbă cu margarete, atâta timp cât cantitățile sunt mici. Pentru câini și pisici, florile sălbatice pot fi, de asemenea, notate pe lista de alimente verzi.

    întrebări frecvente

    Sunt margaretele otrăvitoare?

    Margaretele trebuie consumate doar în cantități mici

    Margaretele conțin o combinație de saponină bayogenină cu uleiuri esențiale, mucilagii, substanțe amare și taninuri. Consumul în cantități mici este complet inofensiv pentru oameni și animale. De fapt, frunzele tinere în special conțin vitamine și minerale sănătoase. De asemenea, semințele servesc ca o sursă foarte sănătoasă de vitamine toamna și iarna. Ca toate florile sălbatice și ierburile medicinale, margaretele sunt ușor toxice în cantități mari și provoacă simptome neplăcute precum dureri de stomac, greață, vărsături și diaree.

    Poate copilul meu să mănânce margarete?

    Odată ce nu ești atent și margareta a dispărut în gura bebelușului. Nu trebuie să vă faceți griji, deoarece, în cantități mici, margaretele sunt comestibile și sigure și pentru un copil. Centrul de informare împotriva otrăvirii de la Spitalul Universitar din Bonn atrage atenția asupra faptului că florile sunt ușor otrăvitoare în cantități mari. Conține saponine, uleiuri esențiale și alte substanțe care provoacă greață, diaree și vărsături. Dacă aceste simptome apar după ce ați mâncat margarete, vă rugăm să consultați imediat medicul pediatru.

    Gâștele mănâncă margarete?

    Când vine vorba de gâște, verdețurile proaspete, cerealele, leguminoasele și fructele sunt importante în meniu. Păsările de curte nu disprețuiesc margaretele aromate și frunzele lor suculente. În grădina seminaturală, gâștele sunt adesea ținute ca mașini de tuns iarba vii, deoarece vor mânca orice crește pe gazon, inclusiv margaretele.

    Câte margarete poți mânca?

    Deși margaretele sunt comestibile, nu sunt un deliciu culinar. Bitterul, taninurile și mucilagiile conținute în combinație cu uleiuri esențiale și saponine nu trezesc dorința de a-ți umple stomacul cu margarete. De fapt, florile sălbatice sunt ușor otrăvitoare în cantități mai mari. Limitați consumul la 4 flori și 10 frunze. Copiii nu mănâncă mai mult de jumătate din porția recomandată pentru adulți de margarete.

    sfaturi

    Cel mai bun moment pentru a recolta margarete este aprilie și mai. Frunzele tinere și mugurii închiși promit un răsfăț sănătos, aromat cu nuci pentru palat. Cu cât perioada de înflorire avansează mai mult, cu atât crește conținutul de bitter, taninuri și mucilagii, ceea ce lasă un gust neplăcut pe limbă.

Categorie:

Ierburi