- ridiche de vara si iarna
- Nu rata momentul potrivit pentru a recolta
- Proaspăt și crocant de la grădină până la masă
- Sfaturi și trucuri
Ridichea nu se aseamănă cu nicio altă legumă deosebit de potrivită pentru plăcerea crudității sănătoase și consistente. Durează mai puțin de zece săptămâni de la semănat până la recoltare și efortul de întreținere este redus.
ridiche de vara si iarna
Se face o distincție între ridichile de vară și cele de iarnă. Primul se recoltează la aproximativ 8 până la 10 săptămâni după însămânțare. Nu este potrivit pentru depozitare, dar este destinat consumului imediat. În funcție de momentul semănatului, ridichile de vară sunt gata de recoltare la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. Când recolta este completă, puteți așeza semințele ridichei de iarnă.
Ridichea de iarnă durează puțin mai mult să se coacă decât ridichea de vară. După însămânțare, trec între 13 și 15 săptămâni înainte ca soiurile de ridichi de iarnă să poată fi culese de pe pământ în octombrie. În orice caz, recolta ar trebui să fie terminată înainte de primele înghețuri.
Pur și simplu trageți tuberculii din pământ și îndepărtați frunzișul. Dacă este depozitată corespunzător în cutii cu nisip umed într-un loc răcoros și uscat, ridichea de iarnă se va păstra frumoasă și crocantă pe timpul iernii. Ca și în cazul oricărei alte legume, ar trebui să verificați ocazional tuberculii pentru putrezire și să sortați imediat exemplarele afectate.
Nu rata momentul potrivit pentru a recolta
La ambele tipuri de ridichi, este indicat să nu depășiți timpul potrivit pentru recoltare. Dacă ridichea coaptă de vară nu este recoltată în două până la trei săptămâni, fructele devin blanoase și necomestibile. Ridichea de iarnă își pierde aroma și tuberculii devin lemnos dacă sunt lăsați prea mult timp în pământ. În orice caz, respectați informațiile relevante privind timpul de recoltare de pe punga de semințe.
Proaspăt și crocant de la grădină până la masă
Ridichea are un conținut scăzut de calorii, are un conținut ridicat de vitamine A, B și C și minerale. Se spune că uleiurile de muștar pe care le conține au un efect stimulator asupra digestiei. Ridichea se consumă crudă. Se rade, se taie in batoane sau felii subtiri si completeaza salata de vara cu claritatea ei proaspata.
Sfaturi și trucuri
În Bavaria și Austria ridichea se numește „radi” și nu trebuie să lipsească pe o farfurie cu gustări. Acolo este aranjat cu talent în felii subțiri ca napolitana și servit ca o gustare sănătoasă cu bere.