Dacă nu doriți să vă limitați doar să le strângeți în pădure pentru a vă bucura de ciuperci comestibile delicioase, uneori le puteți crește singur în grădina sau în pivniță. Cu toate acestea, unele tipuri de ciuperci nu sunt încă atât de ușor de plantat artificial.

Ce tipuri de ciuperci comestibile poți să crești singur?

În zilele noastre există multe tipuri diferite de ciuperci comestibile pe care iubitorii de ciuperci le pot cultiva singuri. În acest scop, sporii de tipul dorit de ciupercă sunt aplicați pe un substrat adecvat. Se poate face o distincție de bază între ciupercile de copac care cresc pe bucăți de lemn, cum ar fi ciupercile de stridii, și ciupercile care cresc din pământ, cum ar fi ciupercile buton.

Cum cresc ciupercile în general?

Creșterea ciupercilor are particularități în comparație cu soiurile de legume și fructe. Proverba populară potrivit căreia ciupercile „deseori împușcă din pământ” după o ploaie de vară se bazează pe faptul că ciupercile colectate sunt doar corpurile roditoare deasupra suprafeței pământului. Cele mai multe tipuri de ciuperci formează mai întâi un miceliu ramificat pe scară largă în sol sau într-un substrat adecvat, cum ar fi paiele, care în cele din urmă formează corpurile fructifere deasupra suprafeței solului pentru recoltare de către oameni și animale.

Ciuperci de copac pentru cultură gata în aer liber

Atunci când cultivați ciuperci în aer liber, este o problemă ca sporii altor specii de ciuperci să se atașeze de propria cultură ca parte a înmulțirii și pot reprezenta astfel o deplasare sau un potențial pericol atunci când sunt consumați. La cultivarea ciupercilor de stridii și lămâi gata făcute, peste butucul respectiv se pune o mică seră de plastic. În acest fel vă asigurați și că există un climat echilibrat în interior pentru creșterea ciupercilor.

Cultivarea ciupercilor în subsol sau în magazia de scule

Diverse tipuri de ciuperci comestibile pot fi cultivate relativ ușor și în subsol sau în mini sera de pe pervaz. Acestea includ, de exemplu:

  • shiitake
  • ciuperca albă
  • ciuperca de piatra
  • Ciuperca Regele Stridii
  • Pioppino

În comerț sunt disponibile seturi complete gata făcute, al căror substrat a fost inoculat cu sporii speciilor respective de ciuperci. Trebuie doar să udați bine acest lucru pentru ca după câteva săptămâni miceliul să formeze corpurile fructifere dorite pentru recoltare.

Cum se păstrează excesul de ciuperci?

Dacă aveți noroc când creșteți ciuperci, uneori puteți obține o recompensă în câteva zile. Cu toate acestea, ciupercile recoltate se păstrează adesea doar câteva zile. Dacă nu puteți folosi toate ciupercile proaspete, puteți congela sau usca ciupercile. Totuși, nu trebuie spălate în prealabil, ci doar curățate cu o perie moale pentru ca ciupercile să nu-și piardă gustul.

Sfaturi și trucuri

Ciupercile și ciupercile porcini pot fi tăiate în felii subțiri, uscate și apoi înmuiate în apă pentru a le face din nou utilizabile. Ciupercile porcini sunt, de asemenea, adesea măcinate în făină porcini și folosite ca condiment pentru supe și sosuri.

Categorie:

Gradina de legume