Apium graveolens L. - acest nume latin eufonic reprezintă țelina adevărată. Era deja cultivată în Grecia antică și este folosită de noi ca plantă medicinală și legumicolă. Țelină și bețișoare de țelină sunt cultivate în grădina de acasă. Sunt disponibile diferite soiuri ale ambelor.

Țelină sau țelină - cum alegi?

Tulpina sau țelina și-a primit numele de la tulpinile sale lungi și cărnoase ale frunzelor. Pețiolele se consumă crude sau fierte. Perioada de recoltare este din iunie până în octombrie. Unele soiuri de țelină se vor înălbi de la sine, făcându-le tulpinile mai fragede.

Recoltarea țelinei începe abia în august. Dar asta durează până în decembrie. Se mănâncă tuberculii rotunzi și planta.

Atât tulpinile de țelină, cât și țelina-racului prosperă în grădinile noastre de acasă. Ce țelină alegeți depinde cu siguranță de gust.

Dacă spațiul în patul de grădină este limitat, țelina are un avantaj deoarece ocupă mai puțin spațiu decât țelina. Țelina este potrivită pentru creșterea în ghivece.

țelina tăiată

Datorită gustului său puternic, țelina tăiată este folosită ca plantă. Frunzele sale pot fi folosite proaspete, uscate și congelate. Soiurile sunt „Gewone Snij” și „Amsterdamse Donkergroene/Safir”. Țelina tăiată poate ierna sub un tunel de folie (11,46 €).

Soiuri populare de țelină

  • Prinz: carne albă, fermă, randament mare, gust ușor picant, rezistent la șuruburi, și pentru seră
  • Ibis: tubercul neted cu pulpa albă, gust de nucă, rezistent la șuruburi
  • Marte: tuberculi groși, verzi-albi, rezistenți la rugina țelinei
  • Biancho del Veneto: soi cu coacere târzie, piele albă, pulpă albă, frunze luxuriante
  • Giant Praga: tuberculi mari cu pulpa albă, gust dulce
  • Monarh: foarte mare, bec, gust blând, de nucă

Acestea sunt soiurile de țelină cu tulpină

  • Tango: tulpini suculente, verzi, cu un gust fin, picant, tolerant la bolt, formarea de lastari laterali
    și boala petei frunzelor
  • Elne: frunze carnoase, netede, condiment subtil
  • Spartacus F1: precoce, vertical, cu tendință scăzută de șuruburi, rezistent la boli,
    de asemenea ca telina
  • Telina aurie gigantica: tulpini carnoase, late
  • Gigante Dorato: coaste pline, ferme, coapte timpuriu spre mediu

Sfaturi și trucuri

Pentru o țelină deosebit de aromată, ar trebui cultivate soiuri vechi. Soiurile mai vechi au un tubercul mai mic, mai aromat și o carne mai închisă. Țelina „Wiener Riesen” este disponibilă sub formă de semințe.

Categorie:

Gradina de legume