Mulți culegători de ciuperci jură pe locuri secrete unde poți găsi ciuperci comestibile gustoase an de an. În calitate de iubitor de ciuperci, poți proceda mai ușor dacă crești singur anumite tipuri de ciuperci.

Particularitățile cultivării ciupercilor

Din punct de vedere botanic, ciupercile nu se numără printre plante, deoarece creșterea lor diferă relativ mult de ele. La urma urmei, ciupercile nu au clorofilă, ceea ce înseamnă că nu pot efectua singure fotosinteza. Mai degrabă, multe tipuri de ciuperci obțin energia de care au nevoie pentru creștere din procesele de descompunere a lemnului și a altor materii vegetale. Corpurile fructifere vizibile ale ciupercilor deasupra suprafeței pământului reprezintă doar vârfurile ciupercilor, cu care se pot răspândi mai departe în peisaj prin intermediul sporilor.

Miceliul ca „rădăcină” ciupercilor

Așa-numitul miceliu, o rețea asemănătoare rădăcinii în substrat, formează partea principală a celor mai cunoscute specii de ciuperci. Acest lucru nu oferă doar aportul de energie pentru creșterea corpurilor fructifere vizibile, dar poate fi folosit și pentru a se răspândi prin sol fără spori. Cea mai mare ciupercă de miere cunoscută din America de Nord acoperă o suprafață de câțiva kilometri pătrați, ceea ce o face una dintre cele mai mari viețuitoare de pe pământ.

Înțelegerea creșterii fungice pentru o cultivare de succes

Numai cu o înțelegere a factorilor de bază ai creșterii fungice pot fi cultivate cu succes. Multe ciuperci impun cerințe mult mai mari asupra locației și mediului decât arbuștii și copacii. Ciupercile micorizice care trăiesc în simbioză, precum ciupercile porcini, au fost cultivate până acum cu greu, deoarece depind de conviețuirea cu sistemul radicular al anumitor specii de arbori. Deoarece fiecare tip de ciupercă are cerințe foarte specifice pentru habitatul său, acești factori trebuie să fie creați special de oameni pentru cultivarea ciupercilor.

Soiuri de ciuperci pentru reproducere

Doar anumite tipuri de ciuperci sunt potrivite pentru reproducere. Altele, pe de altă parte, sunt încă recoltate aproape exclusiv în natură pentru comerțul cu alimente. Aceasta include și speciile puternic reprezentate sezonier, cum ar fi:

  • cantarele
  • ciuperci porcini
  • ciuperci stridii

Alte tulpini, pe de altă parte, pot fi cultivate cu temperaturi și umiditate controlate, chiar și de către începători cu substratul potrivit și spori fungici.

Pregătiți substratul

Ciupercile de tei și ciupercile buton pot fi cultivate bine într-un subsol întunecat pe baloti de paie sau pe substrat de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, paiele sunt mai întâi scufundate în apă și apoi inoculate cu spori de ciuperci de la comercianții cu amănuntul specializați. Cu ciuperci, durează aproximativ două până la trei săptămâni până când miceliul ciupercilor a crescut bine prin întregul substrat. Dezvoltarea corpurilor fructifere râvnite poate avea loc apoi în câteva zile și, la fel ca întreaga fază de creștere, nu necesită lumină. Pentru ca udarea regulată a substratului de cultură să nu ducă la probleme, pentru cultivare ar trebui aleasă o pivniță sau o magazie care poate tolera umiditatea ridicată pe o perioadă lungă de timp.

Cultivare pe lemn mort

Unele soiuri de ciuperci comestibile cresc deosebit de bine pe lemn mort, deoarece îl descompun și folosesc energia eliberată pentru propria lor creștere. Din această categorie de ciuperci aparțin stridiile și ciupercile de tei, care după câteva săptămâni de întreținere pot acoperi un mic trunchi de copac mort. Comerțul de specialitate are bucăți de lemn care au fost deja inoculate cu sporii corespunzători. Dar puteți achiziționa și spori sub formă de bastoane, pe care îi scufundați în găurile de foraj ale propriilor trunchiuri de lemn mort. Pentru a putea asigura cât mai ușor un climat cald și umed, sere mici din plastic sunt potrivite ca protecție asupra culturilor de stridii și ciuperci de tei. Acestea împiedică, de asemenea, sporii fungici străini din aer să colonizeze subsolul respectiv.

Sfaturi și trucuri

Cultivarea ciupercilor comestibile necesită abilități diferite în producerea anumitor factori de mediu, în funcție de tipul de ciupercă selectat. Începătorii ar trebui să folosească mai întâi ciuperci într-o cutie de cultură pregătită. Acesta trebuie doar udat în mod regulat pentru a asigura creșterea capacelor gustoase de ciuperci. În acest fel, aceeași cutie de ciuperci poate fi recoltată de două-trei ori la rând fără alte îngrijiri, până când energia din substratul de cultură este epuizată.

Categorie:

Gradina de legume