Boabele de aronia, cunoscute și sub numele de aronia în această țară datorită apartenenței sale botanice, conține un număr mare de vitamine și minerale. Este unul dintre cele mai bogate în vitamine dintre toate fructele și, în același timp, planta este ușor de îngrijit și oferă, de asemenea, randamente mari. Cu toate acestea, mulți oameni cred că boabele de putere sunt otrăvitoare când sunt crude, datorită conținutului ridicat de acid cianhidric. Este corect? Ne-am uitat la întrebare odată.

Boabele de aronia conțin puțin acid cianhidric

În urmă cu câțiva ani a apărut un reportaj în presă care sublinia conținutul de acid cianhidric al boabelor de aronia. Se spune că acest lucru este atât de bogat în fructe proaspete încât nu este recomandat să mănânci fructe de pădure crude. Acest mesaj a fost u. a. corectate rapid de Universitatea din Potsdam și Institutul Max Rubner – ambele fiind implicate într-un proiect de cercetare pe mai mulți ani pe tema Aronia. Drept urmare, 100 de grame de boabe proaspete de aronia conțin doar 0,6 până la 1,2 miligrame de acid cianhidric - și, prin urmare, mult mai puțin decât alte tipuri de fructe și legume. Pentru comparație: aceeași cantitate de sâmburi de caise dulci conține de două ori cantitatea de acid cianhidric. Ca urmare, cantități mici de fructe de pădure consumate crude nu sunt otrăvitoare și, prin urmare, inofensive.

Beneficiile pentru sănătate le depășesc pe cele negative

În schimb, aronia are o serie de beneficii pentru sănătate, deoarece conține multe vitamine, minerale, oligoelemente și antioxidanți. Desigur, aceste ingrediente valoroase se găsesc în principal în fructele de pădure proaspete, crude și sunt în mare parte distruse prin încălzire și alte forme de prelucrare. Dar nu tuturor le place să ciugulească fructele de pădure cu gust destul de acru proaspăt din tufiș.

Cum puteți procesa ușor fructele de aronia

Puteți profita de beneficiile pentru sănătate ale fructelor de pădure într-o varietate de moduri. Aceasta include, de asemenea, prelucrarea ulterioară a fructelor de pădure care păstrează vitaminele și mineralele, de exemplu prin

  • Uscat,
  • Îngheţa
  • sau de suc.

Din punct de vedere al gustului, fructele de aronia se armonizează deosebit de bine cu fructele dulci precum merele sau perele.

Sfaturi și trucuri

Începeți ziua cu un smoothie de aronia delicios și sănătos: Amestecați 1 banană, 1 măr, 1 peră, 1 morcov (totul curățat și tăiat în bucăți mici) cu 100 de grame de fructe de aronia proaspete, piureați fructele și umpleți-l cu el 200 de mililitri. de suc de portocale și 200 de mililitri de apă. Poftă bună.

Categorie:

Gradina de legume