Aronia, numită și aronia de noi, provine inițial din America de Nord și a fost apreciată de indigenii care trăiau acolo timp de multe secole ca un aliment de iarnă bogat în vitamine și sănătos.

Aronia - un fruct vechi și nou

Aronia își datorează numele german „bace de măr” apartenenței sale botanice cu familia trandafirilor. În cadrul acestui grup, aronia este un fruct cu sâmburi și, prin urmare, un fruct de măr. La fel ca mărul sau paraul nativ, aceasta se referă la fructele al căror interior este conectat cu un țesut axial. Acest țesut axial formează miezul, care iese din carpele în cursul dezvoltării de la floare la fruct.

Arbust cu fructe negre și culori frumoase de toamnă

Aronia este un arbust luxuriant care poate atinge o înălțime de până la doi metri. Frunzele sunt de foioase și se transformă în frunziș frumos visiniu în toamnă. De la începutul secolului al XX-lea, aronia a fost cultivată în mod specific ca fruct utilizabil comercial, cu o importanță deosebită cele două specii Aronia arbutifolia („aronia de felty”) și Aronia melanocarpa („aronia neagră”). Există și specia Aronia prunifolia, care crește în principal sălbatic în Canada și SUA.

Aronia - necomplicată și mai puțin susceptibilă la boli

Există trei motive temeinice pentru marele interes pentru utilizarea extensivă în pomicultura:

  • valoarea ridicată pentru sănătate a fructelor de aronia
  • natura nepretențioasă a arbustului în ceea ce privește calitatea și îngrijirea solului
  • rezistența ridicată a plantei la boli și dăunători

Aronia crește pe aproape orice sol și, de asemenea, necesită puțină îngrijire. Din aceste motive, arbustul este potrivit pentru aproape orice gradinar hobby, chiar daca nu au celebrul degetul mare verde. Deoarece nu numai fructele, ci și lemnul plantei conține o proporție mare de flavonoide, planta este destul de insensibilă la daune externe, cum ar fi lumina UV, ciuperci sau boli.

Boabele de aronia conțin multe vitamine și minerale

Aceste flavonoide, care sunt valoroase pentru sănătate, se găsesc din abundență și în fructele de pădure roșii până la aproape negre ale arbustului, iar fructele conțin și concentrații mari de vitamina C, vitamina K și acid folic. Boabele de Aronia sunt excelente pentru uscare sau congelare.

Sfaturi și trucuri

Încercați următoarea rețetă neobișnuită pentru o delicioasă aronia și jeleu de gutui: fierbeți 200 de mililitri de suc de aronia, 500 de mililitri de suc de gutui, un praf de scorțișoară și 500 de grame de zahăr conservant (2:1) într-o cratiță înaltă timp de aproximativ cinci minute până masa s-a gelificat. Turnați jeleul încă fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le ermetic. Jeleul are gust bun și cu suc de mere sau pere în loc de gutui.

Categorie:

Gradina de legume