Primele piersici sunt de obicei disponibile în supermarket de la începutul lunii mai. Acestea - în mare parte fructe necoapte recoltate și post-coapte - provin din Africa de Nord. Sezonul principal pentru fructele proaspete, pe de altă parte, sunt lunile de vară iulie și august.
Recoltați piersici până în septembrie
Puteți recolta piersici proaspete și suculente din grădina noastră din iulie până în septembrie. Se face o distincție între soiurile cu coacere timpurie, medie și târzie, majoritatea soiurilor fiind gata pentru consum de la jumătatea lunii august până la începutul lunii septembrie. Una dintre cele mai timpurii piersici este vechiul soi american Amsden, care are cel mai bine gust proaspăt din copac de la sfârșitul lunii iulie. Pe de altă parte, Ellerstädter roșu (cunoscut și ca Vorgebirgspfirsich sau Kernechter vom Vorgebirge) este recoltat foarte târziu, de la jumătatea lunii septembrie. Piersicile din podgorie sunt, de asemenea, coapte doar în septembrie - în funcție de vreme nu până la începutul lunii octombrie.
Sfaturi și trucuri
Dacă este posibil, cumpărați piersici doar când sunt în sezon. În afara sezonului piersicilor, fructele de la supermarket provin de obicei de peste mări și sunt culese necoapte din cauza călătoriei lungi. Aceste fructe nu ajung niciodată la aroma delicioasă a piersicilor adevărate coapte în copaci.