Căpșunile uscate sunt un răsfăț delicios și prietenos cu silueta. Puteți usca singur fructele fără sulf nesănătos. Este atât de ușor de făcut la cuptor. Uscarea în dispozitivul de aer cald este, de asemenea, ușor de făcut.

Chips-uri de căpșuni de la cuptor - sănătoase și sărace în calorii

În vârful sezonului de recoltare, sunt disponibile din abundență, căpșuni suculente și dulci pentru a vă usca. Iată cum fructele se transformă în chipsuri de căpșuni delicioase:

  • pe deplin coapte, fructele mari sunt perfect potrivite
  • spălați și curățați cu atenție imediat după recoltare sau cumpărături
  • Tăiați în felii egale cu un cuțit ascuțit
  • Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați pe ea feliile de căpșuni
  • Se usucă la cuptor la 50 de grade
  • Întoarceți la fiecare 15 minute în timpul perioadei inițiale
  • ușa cuptorului rămâne întotdeauna ușor deschisă

Experiența a arătat că acest proces durează o zi și o noapte. Temperatura relativ scăzută asigură păstrarea majorității vitaminelor. Uscarea este puțin mai rapidă la 100 de grade, ceea ce desigur este în detrimentul conținutului de nutrienți.

Ideal pentru fanii nerăbdători ai căpșunilor - se usucă în aparatul cu aer cald

Uscarea într-un cuptor cu convecție este o metodă excelentă de conservare a căpșunilor. Aparatul are un incalzitor mic cu functie de circulatie a aerului. În plus, există mai multe tăvi de sită. Pentru ca capsunile sa nu se lipeasca aici, trebuie unite cu putin ulei de masline. Avantajul decisiv fata de uscarea in cuptor este perioada mai scurta de 6-8 ore.

Preparatele nu sunt diferite de uscarea în cuptor. Feliile de căpșuni se întind pe grilajele de sită pentru a nu se atinge. Ungeți fructele cu suc de ananas sau de lămâie pentru a nu se rumeni. La o temperatură de 60 până la 75 de grade, procesul este finalizat după câteva ore. Căpșunile sunt moi și flexibile după uscare.

Căpșunile uscate se păstrează într-un recipient de sticlă bine închis, într-un loc întunecat și răcoros. Temperaturile între 5 și 20 de grade Celsius sunt ideale.

Sfaturi și trucuri

Un răsfăț într-o clasă proprie sunt căpșunile din propria noastră grădină, cu un strat de ciocolată. După spălare, lăsați fructele proaspete să se usuce bine și lăsați sepalele pe ca „mâner”. Înmuiați fiecare căpșună în ciocolată topită și lăsați să se usuce pe un grătar.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume