Afinele sunt o răcoare sănătoasă cu multe vitamine în căldura verii. Pentru o experiență gustativă optimă, totuși, ar trebui să fie culese numai când sunt pe deplin coapte, deoarece nu se coace ulterior.

Momentul potrivit pentru plimbări în pădure

Dacă se încălzește prea mult în grădina dvs. în mijlocul verii, puteți ucide două păsări dintr-o singură piatră printr-o plimbare răcoritoare în pădure. De la începutul lunii iulie, fructele mici și deosebit de aromate ale afinului de pădure se coc în poienile pădurilor de mlaștină și pe unele versanți. Timpul lor de recoltare este de obicei puțin mai scurt decât cel al afinelor cultivate, deoarece ating doar o înălțime mică a tufișului, cu foarte puține fructe per plantă. La altitudini mai mari, totuși, afinele sălbatice mai pot fi colectate în august. Cu toate fructele de pădure culese în pădure, este important să nu mâncați fructele nespălate direct în pădure. Oricât de tentante ar fi fructele ca răcoare, protejează-te de periculoasa tenia vulpea spălându-le intens sau păstrându-le.

Identificați dintr-o privire fructele complet coapte

Pe tufele de afin cultivat nord-american, care pot avea o înălțime de până la 2,5 metri, fructele se coc cu o întârziere de aproximativ două luni de la începutul lunii iulie. Ca și în cazul zmeurii, fructele complet coapte și foarte necoapte pot atârna unele lângă altele. Puteți recunoaște afinele coapte după culoarea albastru închis și forma lor plinuță. La cules, acestea pot fi smulse cu ușurință din tufișuri cu o apăsare ușoară cu două degete. Spre deosebire de recoltarea afinelor de pădure, zdrobirea fructelor individuale este mai puțin gravă în cazul afinelor cultivate, deoarece pulpa și sucul lor nu sunt albastre și, prin urmare, degetele și mâinile nu devin albastre.

Accelerează și facilitează recoltarea

Dacă aveți de recoltat cantități foarte mari de afine, poate fi indicat să cumpărați un așa-numit pieptene de afine. Acesta este un dispozitiv de recoltat în formă de cutie constând dintr-o parte frontală cu dinți metalici dispuși într-un pieptene și un recipient de colectare. Permite desprinderea mai multor fructe de pădure dintr-o ramură fără a rupe frunzele. Totuși, acest lucru necesită o anumită practică, pentru că, altfel, boabele necoapte, care sunt adesea aranjate foarte aproape de fructele coapte, vor fi și ele rupte. Cantități mai mari de afine pot fi procesate în diverse delicatese, cum ar fi următoarele:

  • Tort cu afine
  • gem
  • suc de fructe
  • afine uscate
  • amestecuri de fructe de pădure congelate pentru sundaes și deserturi

Sfaturi și trucuri

Dacă nu puteți mânca sau conserva afine imediat, este mai bine să le lăsați atârnate de tufiș. De obicei, se păstrează mai bine agățat de plante decât în frigider sau la temperatura camerei.

Categorie:

Gradina de legume