Gutuile crude nu sunt comestibile. Cu toate acestea, ele pot fi uscate în această stare. Fructele tescoase oferă o varietate gustoasă pe tot parcursul iernii. Aflați cum durează bombele lor de vitamine.
Ingrediente:
- 10-12 gutui (dimensiuni medii)
- 1 litru de apă
- 40 de grame de sirop de miere (varianta: sirop de pere)
Preparare usoara:
Procedați la fel ca la conservarea fructelor. Fructele sunt frecate cu o cârpă moale și uscată. După spălare, curățați-le, sferturile și miezul.
Înștiințare:
Atenție trebuie acordată miezurilor de semințe, nu trebuie să se rupă.
În pasul următor, tăiați gutuile în coloane groase (aproximativ 1 centimetru). Gutuile foarte coapte pot fi recunoscute după textura moale. Acestea sunt uscate direct în stare brută.
Gutui necoapte
Exemplarele puțin mai dure (în crăpături) necesită o scurtă călătorie printr-o baie de miere înainte de uscare. Fierbe fructele într-un bulion de apă și sirop de miere timp de aproximativ 4 până la 5 minute.
proces de uscare
Distribuiți bucățile de fructe într-un singur strat pe o grătară de copt. La aproximativ 40 până la 50 de grade Celsius, gutuile se usucă timp de aproximativ 8 până la 24 de ore. În acest timp, golurile trebuie verificate la intervale regulate.
Dacă uscați pe diferite niveluri în același timp, schimbați și grilajele cu această ocazie.
Gutuile finite nu trebuie să fie moale, ci să aibă o consistență elastică și moale. Se recomandă un control constant prin presiunea degetelor. O piesă de testare poate fi, de asemenea, tăiată. Dacă există încă o dungă subțire de lumină în interiorul golului, capătul este aproape.
Dupa cuptor…
Cand bucatile de fructe au ajuns in sfarsit in starea dorita, se lasa sa se raceasca direct pe grile. Apoi se odihnesc aproximativ 48 de ore intre doua prosoape din bumbac sau in. Temperatura camerei (15 până la 20 de grade Celsius) este recomandată în acest scop.
Aceste delicatese se mențin etanșe până după Crăciun. Verificați gutuile în mod regulat în primele câteva săptămâni. În cazuri individuale, poate apărea reumidificare și există un mic risc de mucegai.
Dacă observați umiditate vizibilă, este posibil să continuați deshidratarea în orice moment.
Sfaturi și trucuri
Gutuile sunt potrivite și pentru a face sucuri, dulceață și alte delicatese.
FT
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur