Spre deosebire de alte tipuri de fructe, gutuile nu sunt potrivite pentru consumul crud. Cu toate acestea, există și excepții. Vă explicăm la ce ar trebui să acordați atenție.

Apărarea naturală

În general, fructele de gutui au o consistență foarte tare. De asemenea, sunt foarte lemnoase și acide când sunt crude. Aroma sa inspiră deja cunoscătorii de departe, dar majoritatea soiurilor de gutui necesită o prelucrare expertă.

Natura a folosit un factor de protecție foarte special pentru gutui. Fructele nutritive de gutui au o coaja foarte ferma. Acesta este acoperit suplimentar de un puf care conține numeroase substanțe amare. Acest lucru descurajează complet chiar și copiii să-l mănânce de la prima încercare.

Nu fără motiv gutuile sunt curățate temeinic înainte de fiecare procesare. Înainte de a folosi apa, frecați energic fructele cu o cârpă. Pielea gutuilor devine rapid netedă și te invită să o mănânci. Acum poți ajuta cu apă. Curățarea, miezul și tocarea urmează în pasul următor.

Excepții delicioase

Mai presus de toate, soiurile vechi de gutui sunt excluse din consumul crud. Rasele mai noi, pe de altă parte, permit bucuria pură imediat după recoltare. Un număr mare de soiuri au fost înregistrate în cadrul proiectului de gutui din Franconia.

Rase comestibile pentru fanii hranei crude:

  • mancare cruda
  • gutui miere

Fructe comestibile de acasă

În plus, unele soiuri care sunt consumate crude cresc în regiunile de origine a fructului de gutui. Aceasta include Shirin. Ei prosperă în Asia Centrală și în Balcani. Gutuile fac, de asemenea, parte din meniul zilnic din Franța și Turcia.

Sfaturi pentru a mânca crud

Aceste soiuri speciale de gutui au puțin gust de mere. Cu toate acestea, au consistență puțin făinoasă. Când mâncați, asigurați-vă că nu numai puful, ci și pielea exterioară este îndepărtată.

În orice caz, semințele sunt îndepărtate. Acestea conțin mult acid cianhidric și, prin urmare, sunt toxice.

Sfaturi și trucuri

Semințele, pulpa și coaja au fost folosite în medicina naturistă de mii de ani. Aceste comori sunt în prezent redescoperite.

FT

Categorie:

Copaci