Niciun alt aliment pe bază de plante nu conține atât de mult seleniu ca fructele arborelui de nuci braziliene. Dar nuca nu este doar atât de sănătoasă din cauza conținutului de seleniu. De asemenea, conține multe minerale și vitamine - dar, din păcate, și multe grăsimi.

Cât seleniu conține nuca braziliană?

100 de grame de nuci braziliene conțin 1,9 miligrame de seleniu. Nicio plantă comestibilă nu are un conținut atât de mare de seleniu.

Seleniul este unul dintre antioxidanții care protejează celulele organismului de radicalii liberi. Acestea pătrund în celulele corpului și sunt considerate a fi una dintre cele mai importante cauze de cancer.

Seleniul previne degenerarea celulei. Studiile științifice indică faptul că oligoelementul protejează împotriva bolilor nervoase precum scleroza multiplă sau Alzheimer.

Două nuci acoperă necesarul zilnic

Potrivit experților, consumul de doar câteva nuci acoperă necesarul zilnic al unui adult.

Dacă adăugați câteva nuci braziliene în dieta dvs. de trei până la patru ori pe săptămână, vă asigurați în mod optim organismul cu oligoelementul important.

Nucile braziliene sunt foarte bogate în grăsimi

Nucile braziliene nu sunt populare doar datorită conținutului lor ridicat de seleniu. Acestea conțin o serie de substanțe de care organismul uman are nevoie pentru a-și menține funcțiile.

Conținutul de grăsime este foarte mare, de 66,4 grame la 100 de grame de nuci braziliene, doar nucile pecan conțin mai multă grăsime. Cu toate acestea, este vorba în principal de acizii grași nesaturați și polinesaturați sănătoși.

100 de grame de nuci braziliene au 660 de calorii. Prin urmare, persoanele care suferă de obezitate sau care țin dietă ar trebui să consume doar nuci braziliene în cantități foarte mici.

Ce conține nuca braziliană în afară de seleniu și grăsime

  • fibră
  • sodiu
  • magneziu
  • fosfor
  • potasiu
  • calciu
  • fier
  • zinc
  • Vitaminele C, B6, B12, E

Infestarea cu mucegai a nucilor braziliene

Nucile braziliene se consumă crude. Este nevoie de mult efort pentru a le scoate din învelișul extrem de dur. Din acest motiv, nucile sunt adesea vândute deja decojite și lustruite.

Din păcate, aceasta înseamnă că există riscul formării periculoase de mucegai pe nuci, care este dăunător sănătății și poate provoca otrăvire.

Prin urmare, este mai bine să cumpărați numai nuci braziliene fără coajă și să le spargeți doar înainte de consum. Nucile decojite trebuie consumate cât mai curând posibil.

Atenție la gust

Conținutul ridicat de grăsimi al nucilor braziliene poate face ca nucile să devină râncezite rapid. Acest lucru poate fi recunoscut după un miros urât.

Nucile râncede au un gust foarte neplăcut. Nucile Braziliei proaspete și sănătoase au o aromă dulce de nuci.

Nucile braziliene care au gust sau miros amuzant nu trebuie consumate, ele aparțin coșului de gunoi.

Sfaturi și trucuri

Spre deosebire de alunele de pădure și multe alte tipuri de nuci, nucile braziliene cauzează rar alergii. Cu toate acestea, dacă simți o senzație de arsură pe limbă sau te umflă atunci când le consumi, ești una dintre persoanele alergice la nucile braziliene.

ce

Categorie:

Copaci