Dintre toate fructele exotice, fructul dragonului iese cel mai mult în evidență prin aspectul său extraordinar. Pitahaya își are originea în zonele cu climat tropical din America Centrală. Acum este cultivat și în multe țări asiatice.
origine
Fructul dragonului aparține familiei cactusului și provine inițial din America Centrală. Acolo crește în zonele joase de coastă și, de asemenea, la altitudini mari din Nicaragua, Guatemala și Columbia. Pentru o creștere bună, planta are nevoie de temperaturi între 35 și 40 ºC și de o anumită precipitație anuală.
Cea mai des cultivată specie este Hylocereus undatus. Coaja fructului de dragon copt este roz strălucitor, iar pulpa este albă sau roz (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus cu piele galbenă și carne albă este mai puțin frecventă. Cactusul catarator creste inaltimea de cativa metri si se catara pe pereti sau in copaci cu radacinile sale adezive.
utilizare
Fructul dragonului complet aromat este cel mai bine savurat crud. Pentru a face acest lucru, procedați după cum urmează:
- Coaja fructului copt poate fi decojită cu ușurință, cel mai bine este să începeți aici de la baza florii,
- Tăiați cubulețe carnea și savurați ca o salată de fructe
sau
- Înjumătățiți fructele pe lungime, creând două boluri cu aspect decorativ pentru desert,
- scoate doar carnea.
țări în creștere
În zilele noastre, fructul dragonului este cultivat în multe climate tropicale, în special în țări asiatice precum China, Vietnam, Sri Lanka sau Thailanda, dar și în Israel. Fructul dragonului vine în comerțul german cu fructe din iunie până în decembrie din Israel și Vietnam, iar livrările din Thailanda și Nicaragua ajung la noi pe tot parcursul anului.
Pigmenții de culoare extrași din pielea fructului balaurului sunt utilizați la fabricarea produselor cosmetice și a coloranților alimentari. În țările producătoare, fructul abundent al dragonului este adesea folosit pentru a decora bufete sau transformat în băuturi răcoritoare. Este posibil să crești singur plantele de pitahaya, dar tot va trebui să cumperi fructele.
Sfaturi și trucuri
Carnea suculentă, dulce și acrișoară, cu gust răcoritor, a pitahaya poate fi procesată foarte bine în smoothie-uri sau congelată în înghețată.