Fructul dragonului sau pitahaya are un gust proaspăt exotic, cum ar fi kiwi, căpșuni, pere și pepene galben. Doar fructele coapte dezvoltă aroma deplină. Coaja sa este roz aprins și cedează ușor când este apăsată cu degetele.
Proprietățile fructelor dragonului
Pitahaya este fructul unui cactus cățărător. Este format din 90% apa, contine fier, calciu, fosfor si este bogat in vitaminele C si E. Fructul are forma de ou, are 8-15 cm lungime si poate cantari pana la 500 g.
Pulpa albă sau roz este moale, nefibroasă și conține numeroase semințe negre. Coaja pitahaya este de aproximativ 1 cm grosime și constă din mai multe solzi suprapuse. Fructele dragonului sunt disponibile cu piele roz sau galbenă.
cumpărături și depozitare
Fructul dragonului își are originile în America Centrală și vine de acolo, dar și din Orientul Apropiat și Îndepărtat în comerțul german cu fructe. Este disponibil în cantități mici pe tot parcursul anului. Întrucât căile de transport sunt lungi, fructele se culeg când sunt necoapte; ele continuă să se coacă în timpul transportului și depozitării.
Deoarece carcasa primește cu ușurință vânătăi, vă recomandăm să o păstrați în poziție verticală sau atârnată. Fructul dragonului care nu este prea copt se va păstra câteva zile. Cel mai bine se păstrează la temperatura camerei. Cochilia se usucă relativ repede și pare șifonată, dar acest lucru nu are un efect negativ asupra gustului.
utilizare
Fructul dragonului copt are o piele roz strălucitoare care cedează atunci când este apăsat ușor cu un deget. Fructul este cel mai bine consumat crud. Pentru a face acest lucru, tăiați pitahaya pe lungime și scoateți carnea cu o lingură.
Puteți îndepărta cu ușurință coaja unui fruct de dragon copt, astfel încât apoi să puteți tăia carnea în cuburi și z. B. într-o salată de fructe sau congelați la gheață. Datorită aspectului său atrăgător, fructul dragonului poate fi folosit foarte bine ca decor exotic pentru masă.
Sfaturi și trucuri
Fructul dragonului se spune că are efect laxativ, așa că pentru a fi sigur, nu consumați cantități mari deodată.