Fructele dulci își păstrează aroma atunci când sunt conservate. Diverse marinate asigură un gust de lungă durată. Va dezvaluim secretul marii arte a conservarii in otet sau rom.
Sugestie de rețetă 1: înmuiați în oțet
Ingrediente:
- 1 kg de prune
- 125 mililitri de vin roșu
- 190 de mililitri de oțet de vin roșu
- 0,5 kilograme de zahăr
Prelucrare:
Aduceți vinul, oțetul și zahărul la fiert și lăsați să se răcească.
Îndepărtați tulpinile și frunzele din fructe, nu spălați. Înțepăți prunele de mai multe ori cu o scobitoare de lemn și așezați-le într-un ulcior de piatră.
Turnați peste el lichidul rece de zahăr și oțet. După aproximativ 48 de ore (2 zile) se toarnă sucul și se aduce din nou la fiert. Lăsați prunele să se înmoaie câte în bulion rece până se sparg. Apoi stratificați din nou în oala de piatră. Se fierbe bulionul până se îngroașă. Odată ce se răcește, turnați din nou peste prune.
Înștiințare:
O cameră răcoroasă este potrivită pentru depozitare. Este important să sigilați ermetic caserola cu hârtie de copt și sfoară de bucătărie. Alte tipuri de oțet cu cel puțin 5% acid sunt potrivite ca variantă.
Sugestie de rețetă 2: înmuiați în rom
Ingrediente:
- 2 kilograme de prune
- 280 grame zahar (pentru conserve)
- borcane de zidar
Prelucrare:
Spălați fructele și îndepărtați tulpinile. Umpleți straturi cu zahăr în borcanele de zidărie. Apoi umpleți până când prunele sunt ușor acoperite. Închideți borcanele în siguranță cu șuruburi sau capace de sticlă. Pentru a etanșa bine, încălziți în apă clocotită sau, alternativ, în cuptor. Când încep să se formeze bule, stingeți focul și scoateți borcanele.
Înștiințare:
După aproximativ 4 săptămâni, fructele sunt gata pentru primul gust. Au o perioadă de valabilitate de aproximativ 18 până la 24 de luni.
Sfaturi și trucuri
Alte metode de conservare păstrează aroma fructată a prunelor. În funcție de preferințe, le puteți congela, fierbe sau usca. Îmbogățiți mâncărurile dulci sau sărate cu deliciile suculente.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur