Rodiile oferă o experiență gustativă deosebită cu aroma lor proaspătă, acidă. Sâmburii sănătoși se păstrează în ambalajul lor natural - coaja solidă - timp de câteva săptămâni la frigider. În plus, înghețarea semințelor de rodie este o idee bună.

structura fructului

Rodia este protejată din exterior cu o coajă asemănătoare pielii. În interiorul cojii, fructul este împărțit în camere de cojile fine albe. Camerele conțin un număr mare de semințe înconjurate de un înveliș de fructe cu aspect sticlos, de culoare roșie, suculent. Aceste semințe sunt partea comestibilă reală a rodiei.

Utilizarea rodiei

Rodiile trebuie culese când sunt coapte, deoarece nu se coc după aceea. Fructul copt are cel mai bine gust crud ca desert, dar poate fi folosit și crud pentru a rafina salate, supe, băuturi sau înghețată. Sâmburii sunt, de asemenea, folosiți ca condiment pentru mâncăruri de vânat și carne de pasăre. Industrial, rodiile sunt procesate în suc și sirop, iar coaja și rădăcinile lor sunt folosite pentru a obține coloranți.

sezonul rodiei

Rodiile proaspete nu pot fi cumpărate pe tot parcursul anului în Germania. În lunile iunie până în septembrie, rodiile provin din Africa de Nord sau Israel, din octombrie până în decembrie din Italia sau Spania. În restul anului fie nu le primești deloc, fie sunt destul de scumpe.

Pentru cineva căruia îi place să mănânce rodii în mod regulat, congelarea semințelor delicioase este o modalitate bună de a se putea bucura întotdeauna de semințe proaspete de rodie în această perioadă. Frigul servește ca conservant, calitatea miezului congelat este aproximativ aceeași cu cea a miezului proaspăt. Pierderea ingredientelor este mai mică decât în cazul altor tipuri de depozitare și prelucrare.

Păstrați rodiile prin congelare

Deși aici părerile diferă: în principiu, semințele de rodie pot fi congelate fără a afecta gustul. Pentru a face acest lucru, întindeți sâmburii într-un strat subțire pe hârtie de copt. Odată congelate, pot fi introduse într-o pungă de congelator și introduse în congelator pentru depozitare.

Sfaturi și trucuri

Un singur fruct conține aproximativ 400 de semințe de culoare roșu deschis până la rubiniu. Protejate de coaja fermă, rămân proaspete câteva săptămâni la frigider.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci