Mango a fost cultivat în India cu mai bine de 4000 de ani în urmă și a devenit fructul național acolo. Între timp, mango s-a răspândit în zonele tropicale și subtropicale și este cultivat chiar și în sudul Europei.

De unde vine mango din supermarket?

Mango este cultivat în principal în zone tropicale și subtropicale. Principalele zone de creștere sunt părți mari din Asia, America Centrală și de Sud, Africa, Caraibe, Israel și Australia. Dar mango se cultivă acum și în Europa, de exemplu în Spania, mai exact în Insulele Canare. Aproximativ 75% din producția mondială de mango provine din Asia.

Câteva zone de creștere ale mango:

  • India
  • Filipine
  • Pakistan
  • Brazilia
  • Mexic
  • Statele Unite ale Americii
  • Africa
  • Spania

Există diferite tipuri de mango?

Există multe tipuri diferite de mango, atât sălbatice, cât și cultivate. Ele diferă nu numai prin formă și culoare, ci și în mod semnificativ în dimensiune și gust.

Fiecare regiune de creștere are de obicei propriul tip preferat de mango. Mango indieni are de obicei o culoare galbenă frumoasă, uneori cu o nuanță roșie sau pete roșiatice. Mango filipinez, pe de altă parte, rămâne verde chiar și atunci când este copt. Mango ferm roșu intens provine probabil din Brazilia, sunt încă necoapți chiar dacă nu arată.

utilizarea mango-ului

Mango este grozav de consumat crud. Prin urmare, pot fi procesate bine într-o salată de fructe exotice. Cu toate acestea, doar mangoul copt are un gust foarte bun. Mango copt poate fi presat cu ușurință cu un deget și miros foarte aromat. Au adesea mici pete întunecate pe coajă.

Mango poate fi procesat foarte bine și în chutneys, dulceață sau compot. În India, fac parte din numeroase feluri de mâncare și este imposibil să ne imaginăm bucătăria fără ele. Rafinați un sos sau un curry cu el. Aciditatea fină se armonizează perfect cu o uşoară ascuţime.

Sfaturi și trucuri

Cumpărați doar mango copt, altfel delicatul mango ar putea putrezi înainte de a se coace suficient.

UE

Categorie:

Copaci