Mango adoră căldura. Nu tolerează păstrarea la frigider, dar tolerează înghețarea. Puteți cumpăra mango în avans și aveți întotdeauna acasă ingredientul potrivit pentru un preparat curry exotic sau o salată de fructe de vară.
Cum prepari mango pentru congelare?
Există două moduri recomandate de a congela mango. Fie tăiați mango decojit și fără sâmburi în bucăți de mărimea unei mușcături, fie tăiați carnea și înghețați piureul. Folosiți doar mango intens parfumat și foarte copt pentru congelare.
Pentru a putea dezgheța bucățile individual sau în porții, acestea nu trebuie să se atingă între ele la congelare, altfel se vor îngheța împreună. Puteți preveni acest lucru înghețând bucățile de mango distribuite lejer pe o tavă de copt și așezându-le într-o pungă de congelare numai când sunt înghețate. Sau puteți folosi un congelator plat mare pentru aceasta.
Aveți grijă să nu înghețați bucățile de mango sau piureul prea mult timp. Cu cât este înghețat mai mult, cu atât își pierde mai mult din aromă. În plus, se pierd vitaminele valoroase. După un timp, ar trebui să-l folosești numai în preparate fierbinți.
Cum folosești mango congelat?
După decongelare, puteți folosi piureul de mango congelat așa cum ați folosi piureul proaspăt. Cu cât timpul de congelare este mai scurt, cu atât este mai potrivit pentru prelucrarea brută. Cu toate acestea, bucățile de mango se vor înmuia puțin la dezghețare. Nu tuturor le place asta într-o salată de fructe.
Dacă doriți și să dezghețați cantități mai mici de piure, atunci congelați-l în tăvi pentru cuburi de gheață. Odată congelate, puteți transfera cuburile în pungi sau căni de congelare. Nu uitați să le etichetați. Piureul de mango prea vechi își pierde gustul. Desigur, acest lucru este valabil și pentru bucățile de mango congelate. După aproximativ trei luni ar trebui să fie consumat.
Elementele esențiale pe scurt:
- Curățați mango
- Piure sau cubulețe de mango
- Congelați cuburile individual
- Dacă este necesar, pre-congelați piureul în tăvi pentru cuburi de gheață
- Etichetați recipientele congelatoare
- nu congelați mai mult de trei luni
Sfaturi și trucuri
La congelare, fiți atenți la cantitățile în care doriți să folosiți bucățile de mango sau piureul și congelați-l corespunzător. În acest fel, nu veți avea resturi mai târziu.
UE
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur