Cherimoya, numită și scorțișoară sau măr de zahăr, este unul dintre fructele exotice care sunt rareori oferite în supermarket. Cu puțin noroc poți culege fructe din propria plantă. De unde știi că un cherimoya este copt?

Când este copt cherimoya?

Este nevoie de timp pentru ca fructele să fie gata de recoltare. Numai toamna și iarna puteți culege cherimoya din copac.

Așa recunoașteți cherimoya coapte

  • culoare maronie
  • Pulpa moale
  • Tijă de fructe ușor de extras

Fructele își dezvoltă gustul tipic doar când sunt pe deplin coapte. Pentru a verifica dacă pulpa este moale, stoarceți ușor fructele. Daca da putin, este copt si poate fi mancat.

Coaja este comestibilă

Spre deosebire de multe alte fructe exotice, pielea cherimoya este comestibilă și nu trebuie decojită.

Miezurile, pe de altă parte, conțin alcaloizi toxici și trebuie eliberate. Scoate-le din carne și crește-ți propriul arbore de cherimoya pe terasă.

lasa sa se coaca

Puteți recolta cherimoya cu câteva zile înainte ca acestea să fie complet coapte. Se coc bine la o temperatură de aproximativ douăsprezece grade. Cu toate acestea, ar trebui să mănânci fructele numai atunci când sunt moi și coaja este rumenită.

Așa se prepară cherimoya

Pulpa cremoasă și foarte dulce are un conținut scăzut de acid și se decolorează atunci când este expusă la aer. Stropiți fructele feliate cu puțin suc de lămâie pentru a preveni decolorarea. Înjumătățiți fructele și tăiați o cruce în el, apoi pulpa granuloasă a cherimoya poate fi scoasă direct din coajă.

Fructele sunt foarte gustoase în salate de fructe și ca cremă dulce de cherimoya, care se servește ca desert. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în bucăți mici și bateți-le cu ouă, zahăr, rom și smântână până la o consistență cremoasă. Apoi trebuie să fie răcit.

Un sfat dintre gurmanzi este cherimoya cu șuncă și hrean.

Sfaturi și trucuri

Dacă doriți să recoltați cherimoya din planta de recipient, trebuie să polenizați singur planta. Acest lucru este destul de complicat deoarece mugurii sunt masculi seara și femele dimineața. Cu o perie, se îndepărtează polenul din floarea masculină seara, se păstrează la rece și se transferă dimineața într-o floare feminină.

Categorie:

Copaci