Puteți usca singur mango la fel de bine ca și fructele locale. Pentru a face acest lucru, utilizați fructe complet coapte, fără vânătăi sau pete putrede și asigurați-vă o uscare rapidă și completă, astfel încât mango-ul uscat să nu înceapă să se mucegăească.
Uscați singur mango
Curățați mango-ul și tăiați fructele în bucăți mici. Cu cât bucățile de mango sunt mai mari, cu atât timpul de uscare este mai lung și riscul să rămână prea multă umiditate reziduală și mango-ul uscat să înceapă să mucegăească. Uscați bucățile de mango la aer cald și uscat, la pod, la deshidrator sau la cuptor.
Pentru uscare la pod sau la aer, puteți înșira bucățile de mango pe o sfoară și puteți agăța. Cu toate acestea, bucățile de fructe nu trebuie să se atingă între ele, altfel nu se vor usca uniform și există riscul de mucegai. Un curent de aer mic este avantajos deoarece procesul de uscare nu trebuie să dureze prea mult. Găsiți un loc uscat și cald pentru asta.
Dacă doriți să uscați bucățile de mango în cuptor, așezați bucățile pe un grătar sau o tavă de copt și setați cuptorul la 70 °C. Nu închideți complet ușa cuptorului, ci lăsați o deschidere pentru ca umezeala să scape. Ambalați ermetic bucățile de mango complet uscate și răcite și depozitați-le într-un loc întunecat și răcoros.
Elementele esențiale pe scurt:
- utilizați numai fructe complet coapte, fără vânătăi
- tăiate în bucăți nu prea mari
- se usucă rapid și bine
- ambalați numai după ce s-a răcit
- depozitați într-un loc ermetic, răcoros și întunecat
Utilizarea mangoului uscat
Mango uscat poate fi folosit într-un mod similar cu mango proaspăt. Spre deosebire de fructele proaspete, acestea își păstrează aroma atunci când sunt gătite. Au un gust grozav în preparatele dulci și sărate cu orez, dar pot fi făcute și în dulceață sau chutney.
Spre deosebire de mango proaspăt, acestea sunt potrivite și ca aditiv pentru ceaiurile din plante, rafinează și îmbunătățesc gustul și oferă o dulceață plăcută. Au același efect în muesli de dimineață sau ca gustare.
Sfaturi și trucuri
Numai mango uscat complet copt nedeteriorat, acest lucru garantează gustul potrivit și o durată lungă de valabilitate.
UE
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur