Mango sunt acum disponibile în magazine pe tot parcursul anului. Dar ele nu ajung întotdeauna la magazin coapte, deoarece sunt adesea recoltate necoapte. Mango se coace undeva în lume pe tot parcursul anului.
Mango este cultivat în întreaga lume în zone calde fără îngheț de iarnă, de preferință la tropice. Deși timpul de coacere și recoltare în zonele respective este limitat în timp, numeroasele zone de creștere diferite înseamnă că este posibil cel puțin teoretic să oferi mango copt în orice moment. Cu toate acestea, mango este adesea recoltat necoapt. Unele dintre ele continuă apoi să se coacă în timpul transportului sau în vânzarea cu amănuntul.
Cum recunoști un mango copt?
Puteți recunoaște un mango copt de departe după parfumul său intens. Dacă iei fructele în mână, coaja cedează cu o apăsare ușoară a degetului. Nu apăsați mango prea tare, altfel veți ajunge cu un putregai maroniu urât. Pulpa este atât de încordată la baza tulpinii încât tulpina iese puțin în afară.
Culoarea, pe de altă parte, nu spune nimic despre gradul de coacere al unui mango. Veți găsi fructe verzi, complet coapte, precum și fructe roșii aprinse sau roșii portocalii care sunt încă foarte tari și necoapte. Diferitele tipuri de mango sunt colorate foarte diferit.
Semne de coacere ale unui mango:
- parfum intens
- cedează la o presiune ușoară
- carne plină la baza tulpinii
Care este cel mai bun mod de a coace un mango?
Dacă mango sunt încă necoapte când le cumperi, trebuie să acționezi singur. Înveliți-vă mango-ul în ziar și puneți pachetul într-un loc cald, apoi mango-ul se va coace în scurt timp.
Aveți grijă să nu vă stricați mango-ul. Verificați cel puțin o dată pe zi. O alternativă la ziar sunt merele coapte. Ei emit un gaz care face ca alte fructe să se coacă mai repede.
Sfaturi și trucuri
Nu păstrați mango copt la frigider. Acolo își pierd gustul foarte repede. Dacă nu veți folosi mango-ul imediat, congelarea este o alternativă mai bună.
UE