Oregano picant oferă multor feluri de mâncare din bucătăria mediteraneană fluierul potrivit. Pentru ca planta să își dezvolte aroma completă în feluri de mâncare precum sosul de roșii sau musaca, este important să recoltați și să păstrați corect oregano.

Momentul potrivit pentru recoltare

Puteți smulge oregano proaspăt din tufiș pe tot parcursul verii și îl puteți adăuga la salate, supe, sosuri, preparate din carne, paste și mâncăruri cu ouă. Oregano nu are nevoie de multă îngrijire: dați-i un loc însorit și nu prea umed în grădina de plante și va prospera.

Când are cel mai bun gust oregano?

Spre deosebire de multe alte ierburi, oregano își dezvoltă cea mai intensă aromă chiar înainte și în timpul perioadei de înflorire. Prin urmare, perioada de recoltare este de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii august. Merită să tăiați și să păstrați cantități mari de oregano în acest moment. Planta delicioasă își păstrează cel mai bine aroma când este uscată.

Recoltați ierburi dimineața devreme

Deoarece oregano este un adorator al soarelui, ar trebui să-l culegeți în orele dimineții unei zile însorite, dacă este posibil. Gustul este deosebit de intens dacă oregano a reușit și el să se absoarbă mult de soare în zilele precedente. Evitați recoltarea atunci când vremea este răcoroasă și ploioasă, deoarece planta are un gust semnificativ mai puțin aromat.

Dacă recoltați corect oregano, puteți păstra aroma verii pentru sezonul rece. Tăiați ramurile oregano, de preferință deasupra unei ramuri. Acest lucru stimulează oregano să înmugurească stufos și puternic. Îndepărtați frunzele maro și deteriorate și murdăria grosieră direct în timpul recoltării.

Ai nevoie pentru recoltare:

  • Instrument de tăiere ascuțit. Cuțitele de bucătărie sau de grădinărit, care trebuie curățate bine în prealabil, sunt potrivite.
  • Un recipient de recoltare în care puteți așeza ramurile lejer, fără a îndoi.

În funcție de tipul de conservare preferat, ar trebui să:

  • Tava pentru cuburi de gheata pentru congelare
  • Sforă sau rame de uscare acoperite cu tifon
  • un deshidrator reglabil

fii gata. Dacă doriți să uscați oregano, veți avea nevoie și de recipiente de depozitare etanșe, colorate pentru depozitare.

Ingredientele valoroase

Pe lângă uleiurile esențiale care dau oreganoului gustul său unic, planta conține taninuri, substanțe amare și multe substanțe vegetale secundare. Dacă recoltați și păstrați corect oregano, puteți profita de puterile vindecătoare ale plantei în lunile de iarnă.

Efectele antibacteriene și antiinflamatorii ale oregano au fost dovedite în numeroase studii științifice. Oregano este un ucigaș excelent de bacterii și are un efect dezinfectant asupra tractului gastrointestinal. De asemenea, stimulează apetitul și favorizează digestia.

Turnați apă fierbinte peste o jumătate de linguriță la o linguriță întreagă de plantă pentru un remediu excelent care funcționează împotriva durerilor de gât și a răcelii comune. Oregano este, de asemenea, bun pentru inhalare pentru infecțiile sinusurilor.

Sfaturi și trucuri

Florile oregano servesc ca sursă de hrană pentru numeroase insecte. Albinele în special sunt atrase magic de parfumul lor. Este recomandat să purtați mănuși pentru a vă proteja împotriva înțepăturilor la recoltarea oreganoului.

SKb

Categorie:

Gradina de legume