O rodie coaptă nu este o vedere deosebit de spectaculoasă din exterior. În interior, totuși, oferă o afișare colorată de nenumărate semințe mici, unghiulare, închise într-o manta de fructe translucidă, adesea roșu rubin.

Cum să recunoști fructele bune din exterior

Fructele sferice, de mărimea unui pumn, ale rodiei au o coajă fermă, de culoare brun-roșcată. Petele și umflăturile de pe carcasă sunt normale și nu un defect de calitate. Când este atinsă cu degetele, rodia intactă se simte ceroasă, aproape piele, uneori puțin aspră și tare. O rodie coaptă poate fi identificată după culoarea și textura pielii.

Cum să recunoști fructele stricate

Primul lucru la care trebuie să te uiți este sepalul fructului, care de obicei pare uscat. Dacă mucegaiul este vizibil în floare rămasă, acesta este primul semn al lipsei de prospețime sau al depozitării proaste. Dacă descoperiți puncte moi când atingeți fructul, acestea sunt un alt indiciu că rodia putrezește în interior.

De obicei, atunci când deschideți fructul, veți constata că semințele și membranele intermediare sunt și ele de culoare maro și înmuiate, ceea ce confirmă presupunerea. Semințele de rodie intacte au, în funcție de soi, pulpa de culoare galben deschis, roz sau roșu intens, sticloasă, fermă.

Tăiați cu generozitate sau aruncați

Ca și în cazul oricărui alt fruct, atunci când aveți îndoieli, puteți spune cu siguranță dacă a putrezit din cauza mirosului și, în cele din urmă, după gust. Dacă doar o mică parte din fruct este afectată, acesta poate fi tăiat și îndepărtat cu generozitate. Semințele nedeteriorate pot fi consumate fără ezitare, mai ales dacă sunt de ex. B. gătite în sos sau supuse unui alt fel de tratament termic.

Sfaturi și trucuri

Cu conținutul său de nutrienți de aproximativ 40 - 60 kcal la 100 g, rodia are un conținut destul de scăzut de calorii. Conține fier, potasiu și mai mulți polifenoli decât vinul roșu.

n / A

Categorie:

Copaci