Miroase picant și evocă asocieri cu bulion de legume - leuștean. Dar când este timpul pentru recoltare? La acestea și la alte întrebări s-a răspuns aici.

Timpul de recoltare a frunzelor

Cel mai bun moment pentru a recolta frunzele de leuștean este primăvara. De regulă, această plantă răsare în aprilie. În luna mai s-au dezvoltat primele frunze mari și pot fi recoltate.

Recolta durează până în septembrie. Dar, în general, frunzele trebuie recoltate înainte de începerea înfloririi. De asemenea, trebuie să știți că frunzele tinere și proaspete au un gust plăcut picant primăvara. În cursul verii, proporția lor de substanțe amare crește.

Când pot fi recoltate semințele și rădăcinile?

Foarte puțini sunt interesați să recolteze semințele și rădăcinile leușteanului. Dar dacă intenționați să faceți acest lucru, recoltați semințele la sfârșitul verii (cu condiția ca leușteanul să fie lăsat să înflorească) și rădăcinile la începutul primăverii sau la sfârșitul toamnei.

Cum se recoltează frunzele?

Frunzele sunt recoltate în mod ideal împreună cu tulpinile. Pentru a face acest lucru, tulpinile sunt tăiate la bază sau la o ramificare a lăstarilor. Alternativ, puteți alege pur și simplu tulpinile. Tulpinile și frunzele recoltate sunt curățate de murdărie și legate într-un buchet.

Unii grădinari au vrut să-l îndepărteze și să taie fără milă toți lăstarii până la pământ. Scoaterea rădăcinilor din pământ nu a funcționat - „Ce naiba - planta este cu siguranță moartă.” Dar o eroare… Leușteanul poate fi tăiat radical până la pământ în timpul recoltării. De regulă, alungă din nou pentru că este extrem de dispus să supraviețuiască.

Cum poate fi folosit leușteanul recoltat?

Planta maggi poate fi folosită proaspătă, uscată sau congelată. Gustul se armonizează excelent cu usturoiul. Semințele sunt adesea folosite ca condiment pentru pâine și brânză. Frunzele pot fi folosite pentru a aroma următoarele feluri de mâncare:

  • tocanite
  • ciorbe
  • sosuri
  • preparate din carne

Sfaturi și trucuri

Avertisment: ține-ți ochii cu ochii deschiși când recoltezi leuștean. Nu este neobișnuit ca păduchii negri flămânzi să se așeze pe frunzele și tulpinile sale. Ar trebui să îndepărtați aceste animale imediat după recoltare sau să aruncați părțile infestate.

Categorie:

Gradina de legume