Ierburile uscate au devenit indispensabile în bucătăria modernă. Cu toate acestea, savurosul aparține reprezentanților mai puțin cunoscuți ai acestei categorii, deși este folosit destul de frecvent, deoarece face parte din ierburile populare din Provence.

Cel mai bun moment pentru a usca savurosul

Aroma savuroasă este cea mai intensă chiar înainte de înflorire. De aceea ar trebui să-l recoltați în acest moment pentru a se usca. Cimentul de vară începe să înflorească încă din iunie sau iulie, iar cel de munte puțin mai târziu.

Dacă ai omis acest punct, nu trebuie să faci fără uscare. Savoarea plantei este doar puțin mai blândă, dar puteți usca mugurii în același timp. Dacă alegeți să tăiați în dimineața târzie a unei zile însorite, atunci ingredientele care promovează sănătatea sunt deosebit de concentrate.

Pregătiți savurosul pentru uscare

Poți să scoți complet cireasa de vară, să-l legați în buchete mici și să-l agățați într-un loc umbros și uscat pentru a se usuca. Cu toate acestea, dacă o tăiați la câțiva centimetri deasupra solului, îi dați plantei șansa să încolțească din nou. Așa că puteți recolta în continuare puțină ciuroasă proaspătă.

De la savurosul de munte, tăiați doar lăstarii proaspeți pentru a se usca, nu și cei tari, lemnos. Nu agățați planta în lumina directă a soarelui pentru a se usuca, deoarece aceasta va pierde aroma. Un curent de aer ușor favorizează procesul de uscare. Numai plantele uscate complet pot fi ambalate și au o perioadă de valabilitate.

Uscarea la cuptor

Dacă nu aveți un loc potrivit pentru a vă usca ierburile sau dacă vremea este răcoroasă și ploioasă, uscarea lor în cuptor este o idee bună. Pentru a face acest lucru, puneți savuroasa pe o tavă de copt și puneți-o la cuptor la aproximativ 30-50 °C.

Ușa trebuie lăsată puțin întredeschisă pentru a lăsa umezeala să scape. Pur și simplu prindeți o lingură de gătit între cuptor și ușă. În funcție de cantitatea și conținutul de umiditate, timpul va varia, dar ar trebui să luați în considerare câteva ore. Numai când savurosul foșnește când îl agiți este foarte uscat.

Depozitarea savurului uscat

Când planta s-a uscat bine și s-a răcit, frunzele pot fi ușor dezbrăcate de pe tulpini sau „frecate”. Cel mai bine este să puneți soluția mărunțită într-un borcan întunecat cu capac cu șurub. Pastrate intr-un loc racoros, intunecat si uscat, savuroasa se pastreaza bine pana la recolta de anul viitor. Pe de altă parte, dacă planta nu este uscată bine, mucegaiul se poate forma cu ușurință.

Elementele esențiale pe scurt:

  • agățați să se usuce la aer
  • la cuptor la 30 - 50 °C
  • Ambalare etanș după uscare
  • depozitați într-un loc răcoros, întunecat și uscat

Sfaturi și trucuri

Ambalați ermetic numai plantele uscate complet, altfel există riscul de a se forma mucegai și acest lucru este periculos pentru sănătatea dumneavoastră.

UE

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume