Deadnettle este netoxică în toate părțile, în plus, toate părțile plantei, de la rădăcini până la flori, sunt comestibile. Aproape pe tot parcursul anului poți strânge urzici și le pui pe masă să mănânci.

Atât florile, cât și frunzele urzicii sunt comestibile

Mănâncă frunzele de urzică

Frunzele de urzică au un gust ușor picant, care amintește puțin de șampanie. Ele pot fi folosite în mai multe moduri:

  • adaos de salată
  • uleiuri din plante
  • sosuri
  • Unt de plante
  • ceai

Frunzele albite sau ușor aburite se potrivesc deosebit de bine cu preparatele din pește. Frunzele de urzica se armonizeaza foarte bine cu sofranul condimentat.

Cum se folosesc florile dulci

Poate ți-o amintești din copilărie. În acel moment, florile în mare parte albe erau smulse din urzici și aspirate în partea de jos. Acest lucru a dat un gust foarte plăcut de miere dulce pe limbă.

Gustul dulce de miere al florilor de urzica moarta le face un decor foarte frumos, comestibil pentru salata de varza salbatica sau preparatele din peste.

Datorita dulceata lor, sunt foarte potrivite si pentru impodobirea tuturor tipurilor de deserturi.

Strânge urzici moarte și folosește-le cât mai proaspete

Cele mai bune perioade de colectare sunt martie până în mai și septembrie și octombrie. Culegeți doar acele urzici care nu cresc direct pe marginea drumului sau în pășunile ocupate. De asemenea, nu trebuie să culegeți urzicile pentru a le mânca pe poteci bine frecventate prin pajiști și păduri.

Smulgeți întotdeauna doar patru până la șase frunze de la vârful de sus a plantei. Sunt cele mai aromate și fragede.

Urzicile își pierd aroma atunci când sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp sau când sunt uscate. Adunați plantele pe care intenționați să le mâncați chiar înainte de a le folosi.

Pregătiți urzica moartă pentru a mânca

Mai întâi, culegeți și spălați foarte scurt frunzele și florile. Apoi uscați-le într-o centrifugă de salată.

Frunzele se toaca marunt pentru salate si sosuri. Florile se pun intregi pe mancare.

Ceaiul poate fi preparat din ierburi proaspete și uscate.

Sfaturi și trucuri

Urzica moartă este folosită în naturopatie pentru boli inflamatorii. Conține o serie de minerale, precum și uleiuri esențiale, flavonoide, mucilagii și taninuri. La fel ca urzica, urzica moartă are un efect diuretic.

Categorie:

Ierburi