Majoritatea fructelor pot fi conservate câteva luni prin murătură. În timp ce oțetul sau uleiul sunt folosite în principal ca lichide de conservare pentru legume, aceste variante sunt adesea potrivite doar într-o măsură limitată (sau deloc) pentru fructe. Din fericire, alcoolul poate fi folosit și ca lichid de decapare - cu condiția să fie rezistent și gustul fructelor să se potrivească bine cu el. Postarea noastră cu rețetă și instrucțiuni vă spune cum să murați fructele în alcool.

Indiferent dacă boabe duble, gin sau vodcă - fructele în alcool sunt un răsfăț delicios

De ce alcoolul este lichidul conservant ideal pentru fructe

De asemenea, puteți mura fructele recoltate sau achiziționate în oțet sau ulei - dar acest lucru dezvăluie adesea arome neapetisante. De exemplu, murarea căpșunilor în oțet nu este indicată. Cazul este diferit cu cireșe - se înțeleg bine cu aroma de oțet (la urma urmei, există și vișine).

În general, totuși, are sens să înmuiați fructele în alcool rezistent. Sunteți întotdeauna pe partea sigură în ceea ce privește gustul și puteți aștepta cu nerăbdare fructe murate delicioase.

Notă: La fel ca oțetul, alcoolul rezistent are un efect conservant.

Ce tipuri de alcool sunt cele mai bune

În cele din urmă, aveți câteva băuturi spirtoase din care să alegeți, dar cele mai bune tind să fie vodca, gin, coniac și cereale duble. Uneori merită să pariezi și pe rom, vin roșu sau porto.

Reteta de baza pentru murarea fructelor in alcool

Puteți amesteca și potrivi orice doriți, cu condiția să folosiți ingredientele de bază necesare (fructe și alcool) și să vă asigurați că orice supliment suplimentar funcționează cu adevărat cu fructele. Nu numai clasice precum zmeura-vanilia sunt de imaginat; Lucrurile „mai exotice” precum căpșuni-busuioc sau caise-patrunjel pot avea un gust delicios.

Important: Folosiți numai fructe care sunt în stare perfectă și nu au zone deteriorate!

Întotdeauna aveți nevoie de:

  • fructe
  • alcool cu rezistență ridicată (de exemplu, vodcă sau rom)
  • Zahăr*
  • Suplimente la alegere (cum ar fi pulpa de vanilie, busuioc etc.)
  • borcan de zidar suficient de mare

* Vă recomandăm să folosiți zahăr de mesteacăn în locul zahărului normal – sănătatea dumneavoastră vă va mulțumi.

Cum să murați fructele în alcool pas cu pas

  1. Amestecați alcoolul cu surplusul ales (de exemplu, vodcă cu semințe de vanilie).
  2. Spălați bine fructele.
  3. Îndepărtați toate părțile necomestibile din fructe.
  4. Dacă este necesar, tăiați fructele deschise și în bucăți mici.
  5. Umpleți borcanul de zidărie cu fructe și zahăr.
  6. Turnați alcoolul peste fructele dulci. Fructele trebuie acoperite complet.
  7. Închideți imediat borcanul ermetic.
  8. Apoi lăsați-l să stea cel puțin două săptămâni.

sfaturi

Fructele conservate în alcool se pot păstra la frigider aproximativ trei luni.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci