Într-o vară bună, chiar și un singur tufiș poate produce nenumărați ardei iute. Cu toții ne plac acestea, dar ți-ar plăcea să le folosești pe toate proaspete? Asta chiar nu funcționează. Dar a le pune pentru mai târziu este minunat!

Ardeii murati umpluti sunt deosebit de deliciosi

Prelungirea sezonului cu stoc de oțet

Vara și toamna sunt sezonul pepperoni, iar păstăile sunt proaspăt disponibile peste tot. Oricine le-a plantat în propria grădină sau într-o cadă mare este cu siguranță un mare fan al fructelor mici și de obicei fierbinți. Dar apoi sunt binevenite pe tot parcursul anului, direct din borcan iarna și primăvara. Oțetul păstrează păstăile și, de asemenea, le oferă o aromă diferită, dar rămân fierbinți!

sfaturi

Nu folosiți oțet de fructe pentru ardei, deoarece acest lucru va decolora fructele în mod neatrăgător.

Ce fel de pus?

Există nenumărate soiuri de pepperoni care prosperă și în această țară. În principiu, toate sunt potrivite pentru inserare. Cu toate acestea, soiurile cu pulpă groasă, cum ar fi Jalapenos sau Cayenne, pot absorbi mai bine prepararea.

Decizia cu privire la ce ardei să murați este, desigur, strâns legată de preferințele personale. Claritatea joacă un rol decisiv, deoarece aceasta se păstrează în mare măsură chiar și după introducere.

Înainte de încărcare, asigurați-vă că vă place claritatea. Ardeii iute cu diferite grade de picant pot fi de asemenea amestecati. Condiția generală este distribuită uniform prin preparatul cu oțet.

Ardeii organici, regionali, sunt mai proaspeți decât cei care au călătorit departe și nu sunt contaminați cu pesticide. Sunt cea mai bună alternativă pentru oricine nu are propria fermă de ardei iute.

Verde, galben sau roșu?

Doar ardeii de culoare roșie sunt considerați copți, dar toate „culorile” sunt comestibile. Dacă le culegeți în propria grădină, trebuie să vă asigurați doar că păstăile au atins o anumită dimensiune. Apoi au un gust bun și sunt de obicei fierbinți.

Culoarea nu joacă un rol decisiv pentru inserția în sine. Desigur, un amestec colorat arată bine. Dacă doriți, nu puteți combina doar tipuri, ci și culori diferite după cum doriți.

sfaturi

Un amestec colorat de ardei într-un borcan este, de asemenea, un cadou grozav pentru oricine apreciază accente fierbinți în mâncare.

Reteta simpla cu otet

Această rețetă de bază cu oțet are un conținut scăzut de calorii deoarece nu conține ulei. Pentru două pahare de mărime medie, necesită următoarele ingrediente:

  • 300 g ardei proaspăt
  • 400 ml otet
  • 400 ml apă
  • 2 linguri de zahar
  • 3 linguri sare

Preparare:

  1. Spălați bine ardeii proaspeți sub jet de apă.
  2. Scurtați tulpinile lungi.
  3. Intr-o cratita se incinge apa si otetul cu sare si zahar. Puteți gusta preparatul și puteți schimba cantitatea de sare după cum doriți. Merge si putin piper.
  4. Adăugați ardeii și lăsați totul să fiarbă scurt.
  5. Scoateți ardeii cu o lingură cu fantă și împărțiți în pahare.
  6. Aduceți din nou bulionul la fiert și turnați-l peste ardei astfel încât să fie complet acoperiți.
  7. Închideți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos pentru a se răci stând pe capac.
  8. Apoi depozitați borcanele sigilate într-un loc răcoros și întunecat timp de patru săptămâni. Abia atunci își vor dezvolta pe deplin noul gust.

Pepperoni cu crema de branza in ulei

Ardeii umpluti in ulei sunt un clasic. Unele soiuri de pepperoni mai mari pot fi, de asemenea, umplute bine. Mai jos este o reteta de ardei umpluti, care se ung cu ulei si se pastreaza la rece la frigider aproximativ 14 zile.

Ingrediente pentru două pahare de mărime medie:

  • 250 g ardei iute
  • 250 de grame de crema de branza
  • arpagic sau 2 catei de usturoi
  • ½ linguriță sare
  • aproximativ 150 ml ulei de masline
  • Ardeii se spala bine si apoi se calesc in apa clocotita.
  • După un minut, șocați ardeii în apă rece cu gheață.
  • Tăiați secțiunea de tulpină și răzuiți ușor semințele.
  • Amesteca crema de branza cu arpagic tocat sau usturoi zdrobit, indiferent de aroma pe care o preferi.
  • Umpleți o pungă mică de congelator cu amestecul de brânză cremă și apoi tăiați un colț mic.
  • Stropiți crema de brânză în pepperoni.
  • Puneți ardeii umpluți în pahare și umpleți-i aproape până la refuz cu ulei.

    • durabilitate

    Consumați ardei murați în decurs de trei luni. Păstrați borcanele deschise în frigider.

    Concluzie pentru cititorii rapidi:

    • Murarea: Oțetul păstrează ardeii pentru o lungă perioadă de timp, păstrând în același timp claritatea
    • Sfat: Nu folosiți oțet de fructe, deoarece acesta decolorează păstăile în mod neatrăgător
    • Soiuri: Toate soiurile pot fi murate, deși soiurile cu pulpă groasă absorb mai bine prepararea
    • Iute: Ardeii iute cu diferite grade de iute pot fi murati impreuna; în bulion se amestecă claritatea
    • Culoare: Culoarea ardeilor nu contează, ar trebui să fi dezvoltat doar aromă și căldură
    • Sfat: Amestecul de pepperoni colorat într-un pahar este un cadou frumos pentru toți prietenii ardeiului ardei
    • Reteta: 300 g ardei proaspeti; 400 ml oțet; 400 ml apă; 2 linguri zahar; 3 linguri sare
    • Pasul 1: Spălați bine ardeii și tăiați tulpinile
    • Pasul 2: Se încălzește apa și oțetul cu sare și zahăr și se aduce pentru scurt timp ardeii la fiert
    • Pasul 3: Scoateți ardeii cu o lingură cu fantă și distribuiți printre pahare
    • Pasul 4: Se fierbe din nou bulionul și se toarnă în pahare
    • Pasul 5: Sigilați borcanele și puneți-le pe capace pentru a se răci
    • Pasul 6: Lăsați ardeii la infuzat într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ 4 săptămâni
    • Perioada de valabilitate: folosiți ardei murați în decurs de 3 luni; Păstrați borcanele deschise în frigider
    • Ardei umpluți în ulei: Un clasic care poate fi păstrat la frigider aproximativ 14 zile
    • Reteta: 250 g ardei iute; 250 g crema de branza; niste arpagic sau 2 catei de usturoi; 1 lingurita sare; aproximativ 150 ml ulei de masline
    • Pasul 1: Se spala pepperoni si se caleste cu apa clocotita; După un minut, se răcește cu apă cu gheață
    • Pasul 2: Tăiați zona tulpinii și îndepărtați cu grijă semințele
    • Pasul 3: Amesteca crema de branza cu sare si arpagic sau usturoi zdrobit
    • Pasul 4: Pune amestecul de crema de branza intr-o punga de plastic; tăiați un colț; Umpleți pepperoni cu el
    • Pasul 5: Puneti ardeii in borcane, umpleti-i cu ulei si inchideti ermetic
    • Depozitare: Păstrați ardeii umpluți și uns cu ulei la frigider și folosiți-i rapid

    Jurnalul de grădină prospețime ABC

    Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

    Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

    • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume