Perele suculente atârnă puternic de ramurile pomilor fructiferi toamna. Pentru a putea savura fructele dulci pe tot parcursul anului, merita sa murati perele. Fructele conservate sunt deosebit de potrivite pentru deserturile de iarnă.

Perele conservate sunt un răsfăț special

Conserve de pere: o rețetă de bază

Vă puteți păstra recolta timp de peste un an cu această rețetă simplă și de bază de pere murate. Daca vrei diferite arome, poti varia reteta dupa gust cu diferite condimente, vin sau suc. Consultați secțiunea următoare pentru câteva sugestii.

  1. Alege pere care nu sunt prea moi și nu au pete maronii.
  2. Se curăță fructele, se scot miezul și se taie perele felii sau cuburi.
  3. Luați pahare fierte suficient de mari și umpleți-le cu bucățile de pere.
  4. Intr-o cratita se pune apa din belsug, se aduce la fierbere si se dizolva in ea cateva linguri de zahar.
  5. Umpleți până deasupra paharele umplute cu pere cu apă răcită cu zahăr.
  6. Se fierb borcanele închise cu grijă la 90 °C timp de 30 de minute. Puteți face acest lucru fie într-o cratiță mare umplută cu puțină apă, fie în cuptor, punând borcanele în tava plină cu apă.

Pere în vin roșu și alte specialități

Vinul roșu, scorțișoara, cuișoarele și alte aromate conferă perelor murate un gust unic care le face punctul culminant al unui desert de iarnă sau un acompaniament gustos la o friptură de Crăciun.
Câteva variante gustoase pentru rețeta descrisă mai sus pot fi găsite în următoarea listă:

  • unele aromatice care se potrivesc bine cu perele: scorțișoară, vanilie, cuișoare, cardamom, anason, chili, rom, zahăr brun
  • Pere de vin roșu: Folosiți un vin roșu bun în loc de apă. Adaugă condimente după propriul tău gust. Scorțișoara și cuișoarele sunt deosebit de potrivite.
  • Pere în vin alb și suc de mere: Înlocuiți apa din rețeta de bază cu vin alb și suc de mere în raport de 1:2. Și aici poți să ieși din plin cu aromatice: scorțișoară, vanilie, cuișoare și un strop bun de rom rafinează perele conservate.
  • Utilizați zahăr caramelizat: În loc să dizolvați zahărul în lichidul la alegere, îl puteți lăsa să se caramelizeze și să deglazeze pentru o aromă suplimentară subtilă. Pune zahărul alb sau brun într-o cratiță, se topește amestecând constant și se deglasează cu apă, vin sau suc cât este încă maro deschis.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Copaci