Mulți oameni cunosc susanul doar sub formă de chifle cu susan, adică chifle care sunt stropite cu susan sau ca parte a batoanelor cu muesli. Dar boabele aproape albe, mici, pot face mult mai mult. Prăjite, de exemplu, rafinează ciorbele, salatele și panadele pentru preparate la tigaie. Susanul prăjit aduce, de asemenea, un gust plăcut de nucă muesli sau smoothie-uri.

Prăjirea susanului este foarte rapidă

Susanul este sănătos

Cerealele conțin multe vitamine, acizi grași nesaturați, oligoelemente și fibre. De exemplu, există mai mult calciu într-o lingură de susan decât într-o jumătate de pahar de lapte. 100 g de susan acoperă necesarul zilnic de fier pentru adulți.
Pe lângă calciu și fier, susanul conține multe alte minerale care îl fac foarte valoros pentru organismul nostru.
Folosirea lui în bucătărie este ușoară. Susanul poate fi prăjit într-o tigaie în cel mai scurt timp. Gustul său de nucă rafinează numeroase preparate.

Susan prajit

Dacă doriți să prăjiți susan, aveți nevoie doar de puțin timp, deoarece procesul de prăjire în tigaie durează doar câteva minute. Cu toate acestea, ar trebui să gustați boabele de mai multe ori, deoarece prea multă căldură strica imediat gustul bun.

  1. Mai întâi spălați cantitatea de semințe de susan pe care doriți să o prăjiți.
  2. Scurgeți bine boabele pe un prosop de bucătărie sau într-o sită fină.
  3. Pregătiți un bol pentru semințele de susan prăjite.
  4. Încinge o tigaie la foc mediu-mare.
  5. Odată ce tigaia a ajuns la temperatura, adăugați semințele de susan încă umede. Nu folosi ulei.
  6. Se prajesc boabele, amestecand continuu, pana devin maro. Acest lucru durează aproximativ două-trei minute și susanul începe să treacă, boabele sar în tigaie.
  7. De îndată ce un bob poate fi măcinat cu ușurință în făină între degete, susanul este gata.
  8. Scoateți imediat boabele de pe foc și turnați-le în bol. Nu lăsați susanul în tigaie, căldura reziduală ar putea arde semințele delicate.
  9. Lăsați susanul să se răcească complet.

Susanul prăjit se păstrează într-un loc uscat și întunecat. Ambalajul etanș este potrivit pentru depozitare, de exemplu un borcan de sticlă cu capac filetat. Pastrat corespunzator, susanul prajit se va pastra cateva luni.

Se prăjește susan la cuptor

Ca alternativă la prăjirea pe aragaz, susanul poate fi copt și în cuptor.

  1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade.
  2. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
  3. Pune semințele de susan pe tava de copt. Boabele nu trebuie să fie prea groase unele peste altele, deoarece acest lucru va prelungi procesul de prăjire.
  4. Agitați tigaia la fiecare câteva minute pentru a nu se arde sâmburii.
  5. Semințele ar trebui să se rumenească în aproximativ zece minute.
  6. Așezați semințele pe o foaie sau o tavă rece să se răcească.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume