Alături de merele de caju, nucile de caju sunt al doilea fruct al arborelui de caju. Sunt ascunse în nuca tare de caju și trebuie recoltate manual. Miezele delicioase sunt disponibile în supermarketurile noastre pe tot parcursul anului. Le puteți îmbunătăți gustul cremos prăjindu-le.
Nucile de caju proaspăt prăjite sunt un răsfăț special
Prăjirea nuci de caju acasă
Există două moduri de a prăji sâmburii. Pe de o parte puteți prăji caju la cuptor și pe de altă parte în tigaie pe aragazul electric. Ambele variante funcționează perfect dacă ești constant cu ochii pe semințe, ca să nu devină prea maronii.
Prăjirea în tigaie
Încinge tigaia fără ulei. Odată ce baza este fierbinte, adăugați nucile caju. Prăjiți sâmburii, întorcându-le încontinuu pentru a nu se arde. Odată ce încep să se întunece, va trebui să le întoarceți și mai des. Sâmburii sunt gata când au atins nivelul dorit de rumenire. Lăsați sâmburii să se răcească.
Nucile caju pot fi consumate imediat după prăjire.
Prăjirea în cuptor
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Luați o tavă de copt, tapetați-o cu hârtie de copt și întindeți pe ea nucile. Pune foaia în cuptorul încins pentru aproximativ douăzeci de minute. Întoarceți sâmburii la intervale scurte cu o spatulă. Sâmburii ar trebui să obțină un bronz frumos, dar să nu se ardă. Imediat ce nucile caju s-au rumenit bine, scoatem tava din cuptor si lasam nucile sa se raceasca.
Rafinați nucile de caju prăjite
Semințele care nu sunt consumate imediat pot fi depozitate bine într-un borcan de sticlă cu capac cu filet. Dacă doriți, puteți condimenta și miezurile puțin. Puneti putin ulei de nuca in fiecare pahar, completati miezul si agitati bine. Suprafața miezului trebuie să fie uleioasă. Acum adăugați condimentele dvs. O jumatate de lingurita de condiment este suficienta pentru un pahar mic, poti rafina pahare mari cu seminte cu o lingurita din condimentul tau preferat. Agitați bine semințele din borcan, astfel încât condimentul să fie distribuit.
Puteți folosi următoarele condimente:
- Sarea, condimentul clasic pentru nuci
- Boia de ardei, alege între varianta dulce nobilă sau cea picant
- Chili, pentru cei cărora le place fierbinte
- Curry, le dă nucilor caju o atracție indiană
Încearcă diferite variante de condimente și descoperă cea mai gustoasă varietate pentru tine.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur