Nu numai soiurile comune de fructe de pădure precum căpșunile, zmeura sau coacăzele sunt potrivite pentru cultivarea fructelor de pădure în grădină. La urma urmei, multe fructe de pădure au, de asemenea, flori decorative și o recoltă bogată de fructe de pădure de oferit.

Afinele pot fi cultivate și în grădină

Aceste fructe de pădure sălbatice sunt potrivite și pentru cultivarea în grădină

Pe lângă agrișe, mure, zmeură și coacăze, pentru cultivarea fructelor de pădure în grădină pot fi luate în considerare următoarele soiuri de fructe de pădure:

  • păducel
  • Măceșe (trandafiri gard viu)
  • mai mare
  • afine
  • boabe de ienupăr
  • Rowanberries
  • cătină
  • sloes
  • afine
  • cirese de cornel

Aceste soiuri de boabe sunt de obicei denumite fructe de pădure deoarece apar ca plante sălbatice în pădure sau la marginea pădurii și nu aparțin plantelor clasice de grădină care pot fi găsite ca soiuri cultivate în aproape fiecare grădină.

Fructe de pădure ca bază pentru gemuri, sucuri și băuturi alcoolice

Unele fructe de pădure, cum ar fi formele sălbatice ale afinului sau conurile de boabe întunecate ale socului, pot fi savurate proaspete în timpul recoltării. Alte tipuri de fructe de pădure pot fi consumate și proaspete din când în când, dar acestea sunt folosite în mod tradițional în gemuri, sucuri bogate în vitamine sau ca ingredient aromatizant în vinul de casă și creațiile de vin spumant și în brandy. În cazul acestuia din urmă trebuie menționat în special rachiul de rowanberry, în care sunt necesari în jur de 100 de litri de piure pentru a produce doi litri de coniac. Măceșele, cireșele de corț, merisoarele și afinele sunt excelente pentru a face dulcețuri. Fructele cătinii pot fi procesate într-un suc cu un conținut deosebit de ridicat de vitamina C.

Unele fructe de pădure nu sunt deosebit de proaspete digerabile

În timp ce boabele de rowan, de exemplu, sunt de obicei recoltate numai după primul îngheț din cauza defalcării asociate a substanțelor amare, boabele de ienupăr trebuie consumate cu prudență datorită ingredientelor lor. Cu toate acestea, ele pot fi folosite pentru producerea de pudră de tămâie sau ca un ingredient important de aromă pentru gin. Când vine vorba de fructele de soc, mulți grădinari permit doar o parte din conurile de fructe de pădure să se coacă, deoarece cu luni în avans folosesc florile parfumate pentru a produce vin spumant fructat de fructe de soc sau pentru a prepara florile cu mult zahăr în apă ca sirop de băutură de casă. La măceșe, trebuie avut grijă să îndepărtați cu grijă nucile, care provoacă uneori reacții alergice, din interior atât pentru consumul proaspăt, cât și înainte de prelucrare ulterioară.

sfaturi

Cornelul, care se găsește încă rar în grădinile private, nu numai că produce fructe extrem de gustoase, dar este și o pășune importantă pentru albine datorită perioadei de înflorire timpurie din februarie.

Categorie:

Gradina de legume