Există sute de ierburi diferite de grădină care sunt minunate pentru cultivarea în grădina de plante medicinale. Desigur, încercarea de a le încadra pe toate într-un singur pat nu va funcționa - așa că grădinarul trebuie să facă o alegere. Cum se dovedește acest lucru depinde în întregime de pentru ce urmează să fie folosite ierburile. Gama de specii și soiuri variază în funcție de dacă doriți să creați o grădină de bucătărie, o grădină de plante exotice, o grădină de miros sau aromă, sau pur și simplu să plantați câteva ierburi în chenarele florilor.
Ierburi diferite au cerințe diferite
Ierburi anuale și bienale
Acest grup include multe dintre ierburile noastre tradiționale de bucătărie, cum ar fi pătrunjel, cervil, cidru, mărar, măghiran și creson, dar și plante antice cultivate precum orașa sau purslane. De obicei sunt destul de robuste și pot fi însămânțate direct în pat primăvara. Cel mai bun moment pentru a face acest lucru depinde de specia specifică: puteți începe cu pătrunjel, cervil și creson în martie. Mărar, orașă și rucola urmează din aprilie, iar nasturtium, purslane și savuroase în mai. Ar trebui să așteptați doar până după sfinții de gheață pentru a semăna maghiran.
Mai multă bucătărie și ierburi sălbatice
Multe ierburi din acest grup sunt native sau naturalizate în Europa Centrală și sunt bine adaptate la climatul nostru moderat, ploios. De regulă, ei se descurcă bine și la semiumbră, deși specii precum ciuperca sau usturoiul sălbatic iubesc chiar locurile umbrite sub copaci. Arpagicul și leușteanul, plantele medicinale străvechi precum valeriana și balsamul de lămâie, ierburile aromatice puternice precum hreanul și speciile care au fost oarecum uitate între timp precum rucola sălbatică, măcrișul, burnet sau cresonul au nevoie și de pământ bun, adânc și umed.
Ierburi mediteraneene
Multe ierburi din regiunea mediteraneană sunt exact opusul, și anume flămând de soare și mai degrabă ascetice în raport cu solul. Cimbru, oregano, salvie, rozmarin, isop, iarba aromatică curry sau verbena cu lămâie preferă locurile foarte calde, adăpostite pe soluri sărace și pietroase. Multe soiuri sunt foarte sensibile la îngheț - în special rozmarin, dafin și verbenă cu lămâie - și, prin urmare, ar trebui cultivate în recipiente.
artemisia
Artemisia este denumirea botanica generica a unei intregi game de plante antice aromatice si medicinale precum pelinul, mugwortul, sudul sau tarhonul. Acesta din urmă este cel mai bine cunoscut din bucătăria rafinată, unde gustul său dulceag, asemănător anasonului, conferă aromă și rafinament preparatelor din pește și sosurilor delicate. Această familie de ierburi conține o mulțime de substanțe amare, dar și substanțe care au efect toxic în concentrații mai mari – un exemplu binecunoscut este absintul alcaloid. Artemisia promovează digestia grăsimilor și ajută la numeroase alte afecțiuni. Ele erau considerate „ierburi magice și protectoare” puternice și erau folosite în principal pentru tămâie.
sfaturi
Dacă vrei să crești ceva cu totul special în grădina ta de plante, sigur vei găsi ceea ce cauți printre exoticii asiatici. Aici cresc diverse tipuri de coriandru, shiso, busuioc thailandez, lemongrass, ghimbir, turmeric, lime kaffir sau chiar wasabi.