În zilele noastre aproape că s-a uitat că planta sedum găsită în multe grădini a fost folosită atât ca condiment pentru salată, cât și ca plantă medicinală în vremuri mai vechi. De aici provine termenul „stonecrop”, deoarece se spune că frunzele cărnoase ale plantei suculente au un gust destul de iute și picant. Cu toate acestea, planta ușor de îngrijit este, de asemenea, considerată a fi ușor otrăvitoare.
Piatra înțepătoare (Sedum acre) este comestibilă cu moderație
Sedum este ușor otrăvitor
Toate părțile plantei sedum, dar mai ales frunzele sale groase, conțin alcaloizi toxici precum și taninuri, flavonoide, glicozide și acizi tanici. Cu toate acestea, concentrația de toxine este foarte scăzută, astfel încât planta poate fi consumată în continuare. Cu toate acestea, nu este recomandat dacă ai stomacul sensibil sau în prezent ești însărcinată, deoarece consumul poate duce la greață, vărsături și dureri de cap. De altfel, acest lucru se aplică și dacă mănânci prea multe frunze de sedum. Din acest motiv, se recomandă, în general, doar utilizarea externă.
Părți comestibile ale sedumului
Frunzele groase, cărnoase ale sedumului sunt folosite în principal. La unele specii (de exemplu, Sedum telephium) nodulii de rădăcină pot fi, de asemenea, gătiți și folosiți ca legumele. Frunzele, în schimb, pot fi folosite proaspete sau conservate în ulei. Adăugați frunzele proaspete la salate colorate ca condiment sau gătiți-le ca legume.
Specia Sedum comestibil
În principiu, toate speciile de Sedum sunt comestibile, dar mai ales următoarele specii:
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- Cultură de piatră ușoară (Sedum sexangulare)
- stonecrop caucazian (Sedum spurium)
- stonecrop roșiatic (Sedum rubens)
- Great Stonecrop sau Purple Stonecrop (Sedum telephium)
Sedum ca plantă medicinală
In medicina populara, atat frunzele cat si sucul de presa obtinut din ele se foloseau atat intern cat si extern. Sucul ar trebui să oprească sângerarea (de exemplu, în răni) și să sprijine vindecarea rănilor. În plus, datorită efectului său laxativ, seva de sedum a fost folosită și ca antihelmintic. Datorita ingredientelor usor toxice, sucul irita si pielea si, prin urmare, poate fi folosit impotriva negilor, bataturilor sau calusurilor. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați frunzele groase și așezați-le pe zona de tratat.
sfaturi
Ca măsură de precauție, evitați să mâncați sedum sau să înghiți sucul presat. Cu toate acestea, nimic nu stă în calea utilizării externe (de exemplu, ca remediu împotriva negilor).