Greengaga sunt fructe galbene, verzi sau roșiatice care au aproximativ dimensiunea unei prune. Numit după Regina Reine Claude, fructul captivează prin aroma sa dulce și condimentată. Prunele nobile coapte emană un miros plăcut și cedează ușor atunci când sunt presate ușor. Din păcate, greengages durează doar câteva zile la temperatura camerei. Cu toate acestea, pot fi bine congelate și conservate în acest fel.
Greengage poate fi înghețat mult timp
pregătire
Congelați numai prunele care sunt în stare perfectă și au coaja fermă, intactă. Greengage care sunt deja foarte moi sau chiar au pete putrezite nu mai sunt potrivite pentru congelare.
- Spălați bine greengage.
- Uscați fructele.
- Înjumătățiți fructele și îndepărtați sâmburele cu un cuțit.
Îngheață Greengage
Pur și simplu puneți fructele cu sâmburi într-o pungă de congelator, congelați-le împreună într-un bulgăre mare și este aproape imposibil să eliminați cantitatea dorită. Prin urmare, este logic să pre-congelați fructele individual.
- Așezați verdele una lângă alta pe o tavă. Nu ar trebui să se atingă.
- Puneți fructele cu sâmburi la congelator timp de trei ore.
- Umpleți prunele nobile într-un recipient potrivit și înghețați din nou verdele.
Fructele se vor păstra timp de șase până la nouă luni la congelator.
Cum se dezgheață verdele înghețat?
Puteți dezgheța fructele congelate în frigider peste noapte. Este mai rapid la temperatura camerei. 300 g Greengage au nevoie de aproximativ cinci ore pentru a se dezgheța complet.
În timpul acestui proces, fructul pierde lichid. Așadar, puneți greengage într-un vas în care se poate colecta sucul gustos. Puteți mânca direct fructele de sâmburi dezghețate sau îl puteți folosi ca fructe proaspete.
Dacă doriți să fie deosebit de rapid, puteți dezgheța fructele congelate într-o baie de apă. Umpleți greengage într-un castron și puneți-l într-un vas mai mare cu apă foarte caldă. Întoarceți și amestecați din când în când pentru a accelera procesul de dezghețare.
sfaturi
Greengages sunt adesea confundate cu prunele mirabelle. Prunele Mirabelle conțin însă puțin mai puțin acid, motiv pentru care au un gust mai dulce decât prunele. La greengage, sâmburul este, de asemenea, mai greu de separat de pulpă decât la prunele mirabelle.