Zmeura delicioasă și bogată în vitamine se coace între mai și august. Deoarece fructele sunt foarte sensibile și pot fi păstrate doar pentru o perioadă limitată de timp la frigider, este indicat să se preia zmeura dintr-o recoltă mare și să le umple în sticle sterile. Conservat în acest fel, sucul se va păstra aproximativ jumătate de an.

Sucul de zmeură nu este doar un răsfăț în timpul verii

Fă-ți propriul suc de zmeură

Aveți o serie de opțiuni pentru suc. Poți strânge fructele de pădure manual, cu o centrifugă, prin fierbere sau prin fierbere la abur.

Se dau suc de zmeura fierbinte

  1. Culegeți zmeura la soare dacă este posibil, astfel încât să aibă cea mai bună aromă.
  2. Curățați fructele de pădure de insecte și murdărie, eventual dați fructelor un duș rapid.
  3. Puneți zmeura într-o oală și zdrobiți-le cu un mixer manual sau cu un mixer manual.
  4. Acum umpleți cu apă și fierbeți fructele de pădure timp de aproximativ un sfert de oră. Pentru 4 kg de fructe de pădure ai nevoie de 1 litru de apă.
  5. Se filtrează terciul printr-o sită sau o cârpă foarte fină și se adaugă zahăr. Pentru 4 kg de fructe de pădure ai nevoie de 2 kg de zahăr.
  6. Se fierbe din nou sucul. Adăugarea unui pachet de ajutoare de conservare este potrivită pentru o durată de valabilitate mai bună.
  7. Acum umpleți sucul în sticle sterile, bine sigilate.

Dacă dețineți un storcator cu abur, storcarea devine mai puțin complicată. Boabele curățate sunt încălzite în recipientul de abur prin creșterea aburului, fructele de pădure se sparg și își eliberează sucul.
Puteți umple sucul fierbinte în sticle sterile printr-un tub de scurgere.

Suc de zmeura presat la rece

  1. Puneți zmeura curată.
  2. Adăugați un ajutor de conservare și turnați apă clocotită peste tot. 1 linguriță de conservant și 1,5 litri de apă sunt suficiente pentru trei kilograme de zmeură.
  3. Lăsați-l acoperit timp de o zi.
  4. A doua zi se trece terciul printr-o sita fina sau o carpa si se adauga zahar, 1 kg zahar pentru 1 l de suc.
  5. Lăsați-l acoperit pentru o altă zi.
  6. Se toarnă sucul în sticle sterile. Termenul de valabilitate este de aproximativ o jumătate de an.

Storcarea la rece în storcator sau centrifugă necesită și mai puțin efort. Și aici sucul este apoi îndulcit, conservat cu ajutoare de conservare și îmbuteliat.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume