Dacă balsamul de lămâie se retrage în pământ în timpul iernii, asta nu înseamnă neapărat că trebuie să renunți la planta culinară aromată. Citiți aici cum puteți păstra cu ușurință balsamul de lămâie proaspăt recoltat.

Conservarea prin congelare - așa funcționează

Înghețarea ierburilor este asociată cu prejudecata că frunzele se adună și nu pot fi îndepărtate în porții. Nu trebuie să fie așa, deoarece acest neajuns poate fi evitat cu balsam de lămâie cu următorul truc:

  • Recoltați ramurile chiar înainte de înflorire
  • Curățați sub jet de apă și lăsați să se usuce pe un prosop de bucătărie
  • Întindeți lăstarii întregi sau frunzele individuale pe o farfurie sau o foaie de copt
  • puneți în compartimentul congelator timp de 30 de minute

Dacă frunzele de melisa sunt înghețate tare, transferați-le în pungi de congelare sau într-o cutie. În acest fel sunt înghețate pentru a economisi spațiu. Acum puteți elimina balsamul de lămâie individual pentru următoarele 12 luni.

Păstrează balsamul de lămâie cu aer - așa funcționează

Aerul este cel mai ieftin conservant din lume. Pentru a păstra melisa și alte ierburi, oamenii le folosesc de generații. Spre deosebire de congelare, aici există două dezavantaje: uscarea cu aer durează mult timp și reduce conținutul de aromă. Dacă decideți să faceți acest lucru oricum, urmați aceste instrucțiuni:

  • Tăiați crengurile de melisa la o mână deasupra solului, chiar înainte de înflorire
  • smulgeti cateva frunze de la capetele inferioare ale lastarilor
  • Legați 3-5 ramuri împreună pentru a forma un buchet cu rafie sau cauciuc

Ei trec mănunchiurile de melisa fie pe o sfoară groasă, fie pe o sârmă pentru a le agăța într-un loc întunecat și uscat. Alternativ, atârnă buchetele individual pentru a se usuca. După câteva zile, materialul de legare se va strânge puțin pe măsură ce tulpinile se micșorează din cauza pierderii de apă. Melisa se usucă în 14 zile și se păstrează în recipiente ermetice.

Sfaturi și trucuri

Melisa se potrivește bine cu menta în multe feluri. Fiind vecine de plante în paturi și pe discuri de copac, ambele plante din plante se dezvoltă minunat și atrag o mulțime de insecte benefice în grădină. Preparate ca un amestec de ceai, menta si balsamul de lamaie se completeaza pentru a crea o placere inimitabila.

Categorie:

Gradina de legume