Cresonul este o plantă cu creștere atât de rapidă încât nu merită să fie congelată pentru a o conserva. Doar în caz de urgență, dacă ați semănat mult prea mult creson, ar trebui să păstrați delicioasa planta la congelator.
Înghețați cresonul - numai dacă este absolut necesar
Practic, nu merită să înghețe creson. Când semănați, asigurați-vă că plantați doar cât mai mult creson puteți utiliza. Dacă recolta se dovedește a fi prea generoasă, congelarea este o soluție de urgență.
Recoltați cresonul dimineața devreme, când conținutul de ulei esențial este cel mai mare. Evitați spălarea dacă este posibil. Tăiați cresonul și puneți-l într-o pungă de congelator. Lăsați-le să înghețe bine.
Cresonul congelat nu este la fel de aromat ca ierburile proaspete. Poate deveni chiar destul de amar atunci când este înghețat și este foarte moale. Poate fi folosit doar ca plantă pentru supă.
Faceți cuburi de ierburi
Cuburile de plante de creson pot fi folosite într-o varietate de moduri în bucătărie pentru a condimenta mâncărurile cu quark sau a rafina supe.
Utilizați o tavă curată pentru cuburi de gheață pentru aceasta.
- Se umple cresonul tocat
- Umpleți cubul cu apă
- Puneți recipientele în pungi de congelare
- Se lasa la congelat la congelator
- Strângeți cuburile de ierburi din recipient
- Păstrați în punga de congelare la frigider
Faceți unt de creson și congelați
La fel ca untul de plante, untul de creson poate fi folosit pentru multe feluri de mâncare. De asemenea, puteți amesteca cresonul cu alte ierburi sau adăugați usturoi.
Se toaca cresonul cu blenderul. Topiți untul la o temperatură foarte scăzută, ca să nu se încingă prea mult, doar să curgă.
Adăugați cresonul în unt și amestecați amestecul până s-a răcit complet. Untul de creson se întinde pe folie alimentară, se rulează și se înfășoară la congelator.
Sfaturi și trucuri
O alternativă la congelare este conservarea uleiului. Pentru a face acest lucru, recoltați creson proaspăt și puneți tulpinile întregi într-un ulei fără gust, cum ar fi uleiul de rapiță. Cresonul se păstrează în ulei câteva luni. Aroma este transferată în ulei și vitaminele nu se pierd la fel de mult.
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur