Cresonul, fie că este cultivat ca creson în grădină sau ca creson de grădină pe pervaz, nu este potrivit pentru uscare. Este mai bine să semănați sau să cumpărați doar cât de mult creson puteți utiliza într-un timp scurt.

Cresonul uscat nu are aproape nicio aromă

Cresonul este una dintre acele ierburi greu de depozitat prin uscare sau congelare.

Pe măsură ce frunzele se usucă, își pierd aroma cu apa. Vitaminele se pierd, astfel că cresonul uscat nu mai este potrivit ca plantă.

Prea mult nasturel in gradina?

Cresonul crește puțin mai înalt decât cresonul obișnuit. Cu toate acestea, uscarea nu este neapărat cea mai bună modalitate de a păstra frunzele.

Dacă doriți să încercați, recoltați ierburile dimineața, când frunzele sunt complet uscate. Proporția de uleiuri esențiale este atunci cea mai mare.

Tăiați tulpinile chiar deasupra solului și legați-le în mănunchiuri mici. Agățați-le într-un loc aerisit, ferit de lumina directă a soarelui.

Păstrați cresonul uscat în siguranță

Când cresonul s-a uscat, smulgeți frunzele de pe tulpini și puneți-le într-un borcan de sticlă maro sau verde, ermetic, cu capac cu șurub.

Verificați regulat sticla pentru creșterea mucegaiului.

Alternative la uscarea cresonului

  • Semănați doar cantități mici de creson
  • Serviți într-o salată sau quark
  • gătiți supă de creson
  • Dăruind vecinilor

Puteți crește creson pe pervaz pe tot parcursul anului sau îl puteți cumpăra devreme din supermarket. Prin urmare, nu merită să uscați cresonul.

Dacă ați cules prea mult creson, îl puteți amesteca alternativ cu alte ierburi proaspete și îl puteți pune în ulei.

Sau încercați o supă de creson. Pentru aceasta aveți nevoie de multă plantă proaspătă, pe care o puteți găti foarte scurt în lichid.

Dacă ați semănat prea multă nasturțiu, pur și simplu lăsați-o să crească până când își dezvoltă florile și mai târziu infructiscența. Atâta timp cât fructele sunt încă verzi, le poți folosi ca un înlocuitor minunat pentru capere. Dacă fructele s-au uscat, semănați-le din nou anul viitor.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume