Cresonul poate fi cultivat mai repede decât aproape orice altă plantă. Ar trebui să consumați frunzele la fel de repede. Ele nu pot fi păstrate mult timp. Congelarea și uscarea sunt în cel mai bun caz soluții de urgență, deoarece gustul suferă foarte mult de conservare.

Salvați cresonul tăiat

Dacă recolta de creson este prea mare, păstrați ierburile într-o pungă de congelator la frigider. Asigurați-vă că frunzele nu sunt prea umede.

Locul ideal de depozitare in frigider este compartimentul Bio-Fresh, daca este disponibil. În caz contrar, depozitați cresonul tăiat în compartimentul pentru legume.

Cresonul tăiat se poate păstra la frigider cel mult o săptămână. Înainte de consum, trebuie să verificați dacă ierburile încă mai miros proaspăt și dacă s-a format mucegai.

Înghețați sau uscați cresonul

Uneori există cantități foarte mari de creson, de exemplu dacă l-ați semănat în grădină ca cultură de captură. Pentru ca ierburile să nu piară complet, le puteți congela, fie într-o pungă de congelator, fie sub formă de cuburi de creson.

Nu ar trebui să uscați cresonul. Efortul nu merită, pentru că aroma se pierde aproape complet.

Procesați mai bine decât depozitați

Puteți păstra cresonul pe care l-ați procesat pentru o perioadă mai lungă de timp

  • unt de creson
  • ulei de creson
  • pesto de creson

Untul din plante se poate face din creson. De asemenea, puteți păstra creson în ulei timp de multe săptămâni.

Pesto din creson și alte ierburi, pe care le procesați împreună cu ulei, usturoi, nuci de pin și alte ingrediente, este foarte gustos.

Este mai bine să continuați să resemănați

Cresonul germinează în câteva zile și este gata de recoltat după patru până la șase zile. Prin urmare, este recomandabil să plantezi doar cât de mult creson poți folosi.

Semănați o nouă tavă de creson la fiecare patru zile până la fiecare săptămână, după cum este necesar. Atunci aveți întotdeauna o rezervă și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conservare.

Sfaturi și trucuri

Dacă este posibil, nu ar trebui să păstrați cresonul în cutia cumpărată din supermarket în frigider, deoarece acest lucru crește riscul de mucegai. Când cumpărați, asigurați-vă că plantele arată proaspăt și că nu s-a format încă mucegai pe pământul de ghiveci.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume