Dacă obișnuiai să crezi că cresonul este creson, atunci te înșeli. Există multe tipuri de creson, care diferă în funcție de culoarea frunzelor, dimensiunea și gust. Pentru gurmanzi, merita sa experimentezi putin cu diferitele tipuri de creson.

Cele mai cunoscute trei tipuri de creson

Cele trei tipuri principale de creson sunt:

  • creson de grădină
  • nasturel
  • Nasturtium

Creson de grădină (Lepidium sativum)

Cresonul de grădină este cel mai frecvent semănat în grădini și pe pervazuri. Dezvoltă cele mai mici frunze și cele mai delicate plante.

Cresonul de grădină germinează foarte repede și este gata de recoltat în câteva zile pe pervazul ferestrei și într-o săptămână sau două în aer liber. Semințele de creson de grădină sunt adesea consumate ca muguri. Frunzele au o aromă ușor înțepătoare care amintește de muștar.

Nasturtium (Nasturtium officinale)

Nasturelul este o plantă acvatică. Dar crește și pe soluri foarte umede. Acest tip de creson nu este potrivit pentru semănat pe pervazul ferestrei.

Frunzele sunt mai mari decât cele ale cresonului de grădină și planta crește puțin mai înaltă.

Se mănâncă doar frunzele de nasturel. Au un gust ușor picant.

Nasturtium (Tropaeolum)

Nasturtium este plantată în primul rând ca plantă ornamentală pentru frunzele sale decorative și florile foarte frumoase galben-portocaliu-roșu.

Frunzele sunt comestibile. Au un gust ușor aromat. Florile pot fi, de asemenea, consumate. Sunt adesea folosite pentru a decora salate și supe. Semințele de nasturtium servesc ca înlocuitor pentru capere și sunt gătite în feluri de mâncare precum fricasee de pui.

Numeroase tipuri de creson din Japonia

În Japonia, cresonul a fost întotdeauna considerat o delicatesă. Aici nu se cultivă doar soiuri de creson verde, ci și soiuri roșiatice și maro-violet.

Planta sănătoasă din cultivare în grădină sau acasă

Toate tipurile de creson sunt folosite și ca remedii naturiste datorită numeroaselor ingrediente. Conțin o varietate de vitamine și minerale.

Cresonul stimulează pofta de mâncare și protejează sistemul imunitar. Mai ales iarna, planta asigură aportul de vitamina C.

Sfaturi și trucuri

Plantați tipurile de creson selectate o dată într-un loc însorit și o dată într-un loc umbrit. Veți fi surprins de diferitele arome pe care le poate produce un singur soi.

Categorie:

Gradina de legume