Borja a fost semănată și acum crește literalmente în pat. Recoltarea este ușoară, dar ce faci cu cantitatea de borage? Acum trebuie să fie rapid: să înghețăm!

Acordați atenție momentului potrivit de recoltare

Nu întârzia să-ți recoltezi borja! Daca iti vine ideea sa-l recoltezi doar toamna, deja si-a pierdut puterea. Cel mai bun moment pentru a-l recolta este apogeul. Aceasta începe de obicei între mai și iunie și durează până în septembrie.

Avantaje și dezavantaje față de uscare

Din nefericire, nu se recomandă congelarea boragei. Deși este mai rapid decât uscarea. Dar apar următoarele dezavantaje:

  • este necesar spațiu în congelator
  • borja își pierde din savoare
  • frunzele se cristalizează la îngheț, rezultând că sunt moale când ies
  • borajul congelat este greu de dozat

Așa se face!

În primul rând, burrajul trebuie recoltat corect la locul său. Cel mai bine este să folosiți foarfece pentru a tăia tulpinile chiar deasupra solului.

Când ajungi acasă, apucă o placă de tăiat și un cuțit ascuțit. Tăiați borja în bucăți de mărimea unei mușcături. Apoi piesele merg într-o pungă de congelare. În cele din urmă, sacul pentru congelator este închis și ambalat în compartimentul congelator.

Florile nu sunt tăiate. Vin cel mai bine în forme pentru cuburi de gheață cu puțină apă. Și în congelator! Puteți adăuga ulterior aceste cuburi de gheață cu flori decorative la băuturi precum băuturi mixte și suc.

Folosit pentru ce?

Borajul congelat poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare. În general, este mai puțin potrivit pentru preparate cu crudități precum salate, deoarece nu arată foarte bine. Pe de altă parte, este potrivit pentru o supă rece de castraveți, sosuri de ierburi precum sosul verde Frankfurt, tocănițe și mâncăruri cu ciuperci. Borja se armonizează perfect cu mărar.

Sfaturi și trucuri

Două alternative la înghețarea și uscarea boragei sunt să-l murați fie în oțet, fie în ulei, cum ar fi uleiul din semințe de borage sau uleiul de canola.

KKF

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume