Rozmarinul înflorit este foarte frumos de privit - florile de obicei albastre deschise, cu buze mici, sunt aranjate ca o spirală în axilele frunzelor. În funcție de soi, însă, planta înflorește și alb sau roz moale. O plantare cu grupuri de rozmarin înflorit de culoare diferită pare neobișnuită - nu numai pentru ochi, ci și pentru albine, fluturi & Co. o pășune acceptată cu bucurie.

Hibernarea la rece încurajează înflorirea rozmarinului

Perioada de înflorire a rozmarinului este de obicei în lunile martie până în mai, deși unele soiuri înfloresc și în septembrie. Floarea nu dăunează aromei picante a frunzelor, de asemenea, puteți recolta și folosi acele în perioada de înflorire fără nicio grijă. După o tăiere viguroasă de vară, rozmarinul înflorește uneori a doua oară. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați tulpinile decolorate. Planta se simte apoi încurajată să înflorească din nou, deoarece nu poate dezvolta semințe din cauza părților tăiate, decolorate și, prin urmare, nu se poate maturiza.

Rozmarinul nu înflorește - ce să faci?

Mulți rozmarin cresc și cresc - dar niciodată nu înfloresc. Floarea de rozmarin lipsă se datorează de obicei unei hibernare prea caldă - de exemplu pe pervazul ferestrei din bucătăria încălzită. Iernați rozmarinul fie în aer liber (dacă este un soi rezistent), fie în interior, în condiții de casă rece, de exemplu. H. la maxim 12 °C. Rozmarinul are nevoie de o pauză de iarnă și nu va înflori din nou până când iarna rece este urmată de temperaturi mai calde de primăvară.

Florile de rozmarin sunt comestibile

Mulți folosesc doar frunzele de rozmarin în bucătărie, dar și florile delicate sunt comestibile. Au cel mai bine gust proaspăt din tufiș, stropite direct peste salate sau deserturi. Florile de rozmarin sunt de obicei folosite ca decor, dar nu direct în gătit.

sorbet de rozmarin

Acest sorbet delicat este un plus minunat pentru preparatele din pește sau carne.

  • Se amestecă câte o cană de apă și suc de portocale cu o cană și jumătate de zahăr și patru linguri de rozmarin.
  • Puteți folosi rozmarin proaspăt sau uscat.
  • Fierbeți amestecul timp de aproximativ cinci minute.
  • Se strecoară amestecul, acele de rozmarin sunt destul de tari.
  • Acum adauga o lingura de miere, o cana de vin rosu si o cana de suc de lamaie.
  • Amesteca bine.
  • Congelați amestecul în aparatul de înghețată sau în congelator.
  • Stropiți sorbetul finit cu flori proaspete de rozmarin.

Recoltarea și conservarea florilor

Există mai multe moduri de a păstra florile de rozmarin. Recoltați florile fie împreună cu toată ramura, fie individual. Ramurile de rozmarin pot fi agățate la uscat într-un loc cald și întunecat, în timp ce se așează florile individuale pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și se pun la cuptor la maxim 30 °C pentru a se usuca. Florile uscate trebuie depozitate într-un recipient ermetic. Alternativ, poate fi conservat și în sare de mare grosieră.

Sfaturi și trucuri

Florile de rozmarin sunt hrana preferată pentru albine. Deoarece rozmarinul înflorește la începutul anului, într-o perioadă în care albinele, bondarii și fluturii au uneori probleme cu hrana, plantați planta special pentru aceste insecte ocupate, culegătoare de miere.

IJA

Categorie:

Gradina de legume