Mararul (Anethum graveolens) este unul dintre tipurile de ierburi a caror aroma poate fi folosita cel mai bine pentru a rafina diverse retete atunci cand sunt proaspat procesate. Prin urmare, cultivarea în propria grădină sau într-un ghiveci de pe balconul însorit este o idee bună.

Ce necesități de locație are mararul?

Deși mărarul se simte foarte confortabil în plin soare și în locuri calde, rădăcinile sale nu ar trebui să se usuce complet. Prin urmare, semănatul într-un pat înălțat sau într-un ghiveci înalt este avantajos. Îmbogățirea solului la locul planificat cu niște compost bine asezonat înainte de însămânțare elimină necesitatea oricărei fertilizări a plantelor în timpul sezonului de creștere.

Când este cel mai bun moment să crești mărar?

Deoarece mărarul de obicei nu supraviețuiește foarte bine încercărilor de transplant, semințele de mărar ar trebui să fie semănate direct pe loc de pe la sfârșitul lunii aprilie, când nu este îngheț. Dacă doriți să culegeți singur semințele de mărar coapte din umbelele florilor, ar fi trebuit să semănați mărar până în iunie cel târziu. Până în toamnă puteți recolta toate plantele de mărar și le puteți procesa pentru depozitare, deoarece mararul este o plantă anuală.

Este mararul susceptibil la boli și dăunători?

Practic, mararul nu este foarte susceptibil la boli și dăunători, în afară de o infestare ocazională cu afide. Acestea pot fi spălate cu un jet puternic de apă de la furtunul de grădină. Cu toate acestea, irigarea deasupra capului trebuie evitată dacă este posibil pentru a nu crește probabilitatea de apariție a unor boli, cum ar fi smuțul de con, care se manifestă prin decolorare maro. Mararul plantat între varză și alte legume are un efect de protecție asupra albușurilor de varză și a altor dăunători ai legumelor.

La ce poate fi folosit mararul?

Gustul delicat picant al mărarului poate fi folosit pentru multe rețete de bucătărie, cum ar fi:

  • Ulei de mărar cu preparate din pește și salată de castraveți
  • Oțet de mărar pentru salate
  • Cartofi mărar
  • Sosuri și marinate pentru preparate din carne
  • murarea somonului cu crengute întregi de mărar

Sfaturi și trucuri

Din mărarul dvs. de casă, recoltați doar cantitatea necesară în acest moment, deoarece mărarul proaspăt tăiat are o perioadă de valabilitate foarte scurtă, neprelucrat.

WK

Categorie:

Gradina de legume