Cimentul de vară nu este rezistent și trebuie recoltat toamna și păstrat pentru iarnă. Nici măcar savururile de munte nu sunt disponibile proaspete toată iarna. Dar care depozitare este mai bună - uscată sau congelată?
Atâta timp cât gustul tău de vară este încă acolo, îl poți recolta. Dar, deoarece este anual, zilele lui sunt numărate. În schimb, cirul de munte răsare din nou aproape tot timpul anului, lăstarii bătrâni devenind încet lemnos. Nu există niciun rău în recoltarea acestei plante până la îngheț.
Cu toate acestea, deoarece savururile se potrivesc deosebit de bine cu mâncărurile de iarnă, cum ar fi mâncărurile de fasole și tocanite, este recomandabil să vă aprovizionați cu provizii de iarnă sub formă de ierburi uscate sau congelate.
Savuros uscat
Cea mai ușoară modalitate de a usca savururile este să le legați în buchete mici și să le agățați într-un loc cald și umbrit pentru a se usuca. Dacă acest lucru nu este posibil, uscați planta într-un deshidratator sau în cuptor. Utilizați deshidratorul conform instrucțiunilor de utilizare.
Pentru a se usuca la cuptor, intindeti savuroasa pe o tava de copt si introduceti la cuptor la aproximativ 30 - 50 °C cu usa usor deschisa. Uscarea durează câteva ore. După ce s-au răcit complet, frecați frunzele de pe tulpini, umpleți-le într-un borcan închis cu capac cu șurub și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.
Beneficiile uscării:
- ușoară intensificare a aromei
- utilizare universală
- potrivit și pentru flori
- disponibil în orice moment
Congelați sărate
Cimentul poate fi congelat cu ușurință pentru câteva luni. În funcție de modul în care doriți să-l folosiți mai târziu, înghețați tulpini întregi sau buchete sau doar frunzele. Le puteți pune în tăvi pentru cuburi de gheață cu puțină apă până când cuburile sunt înghețate. Apoi transferați cuburile în recipiente mai mari. Sunt ambalate pentru a le asigura aroma și totuși pot fi îndepărtate în porții mici. Alternativ, puteți îngheța bucăți mici de ciuroase împreună cu legumele cu care intenționați să le folosiți.
Beneficiile congelarii:
- scurtă pregătire
- nicio schimbare a gustului
- depozitare necomplicată
Sfaturi și trucuri
Savory este excelent pentru uscare și congelare, așa că aveți întotdeauna provizii pentru a asezona mâncăruri delicioase din legume și pește.
UE
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur