O mentă cultivată exemplar oferă frunze aromate din abundență. Puteți îngheța cu ușurință surplusul de recoltă și îl puteți păstra timp de mai multe luni. Am compilat cele mai bune practici pentru tine aici.

Acest preparat este cel care contează

Dacă menta este pregătită cu pricepere, cursul este pregătit pentru o congelare reușită. Cum să o gestionezi corect:

  • Recoltați ramuri întregi dimineața, chiar înainte de înflorire
  • lăsați un sfert din lăstar pe plantă pentru o creștere reînnoită
  • Tăiați menta aproape de pământ doar la recoltare toamna
  • Clătiți bine menta proaspătă sub apă limpede

Aroma se păstrează mai bine în frunze dacă nu sunt culese înainte de congelare. Fie ștergeți apa cu o cârpă, fie uscați menta în centrifuga pentru salată.

Inteligent și practic - congelați separat frunzele de mentă

Este enervant dacă frunzele de mentă se lipesc împreună când le scoți din congelator. Acest neajuns poate fi evitat printr-un simplu pas intermediar. Cum să îngheți individual frunzele plantei:

  • Pe o tavă de copt sau un platou, întindeți ramurile sau frunzele, astfel încât să nu se atingă
  • Puneți la congelator timp de 20 până la 30 de minute
  • umpleți menta precongelată în pungi resigilabile sau recipiente de congelare

Evitați să lăsați ierburile să se dezghețe la decantare. Nu uitați să-l etichetați cu numele și data. Pentru a evoca un ceai revigorant din menta congelată, scoateți frunzele una câte una și turnați peste ele apă clocotită în timp ce sunt înghețate.

Congelați porțiuni - așa funcționează

Dezghețarea nu este necesară pentru prepararea ceaiului sau ca condiment în preparatele calde. Prin urmare, frunzele de mentă pot fi congelate foarte bine în porții folosind următoarea metodă:

  • Tăiați sau tocați menta pregătită
  • Umpleți compartimentele unei tăvi pentru cuburi de gheață cu două treimi cu frunze
  • Se toarnă apă rece peste el și se pune la congelator

Dacă înghețați mai multe tăvi pentru cuburi de gheață cu mentă, acestea pot fi stivuite ulterior pentru a economisi spațiu. Pentru utilizare în bucătărie, cuburile individuale de mentă pot fi îndepărtate cu ușurință și adăugate în vas fără a fi dezghețate. Cu toate acestea, niciunul dintre tipurile de mentă nu trebuie gătit mult timp, deoarece acest proces are ca rezultat o pierdere semnificativă a aromei. Populara plantă de bucătărie poate fi congelată până la 12 luni.

Sfaturi și trucuri

Menta congelata nu functioneaza foarte bine ca garnitura la prajituri sau deserturi dupa ce a fost dezghetata. În acest caz, gurmanzii dulciează frunzele proaspăt culese. Pur și simplu se scufundă într-un sirop făcut din 100 de grame de zahăr și 80 de mililitri de apă. Se lasa sa se usuce pe o farfurie pana devine usor lipicios si se presara cu zahar. Se lasa la uscat la cuptor la 50 de grade si se pastreaza intr-un recipient ermetic.

GTH

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume