Fructele kiwi complet coapte au gust fructat și proaspăt, în funcție de soiul acru sau dulce. Cel mai bine se consumă crude. Fructele coapte pot fi congelate și sub formă de piure de fructe sau în felii.
Deoarece fructele de kiwi proaspete sunt de sezon practic pe tot parcursul anului, de obicei nu este necesar să le congelați în avans. Dacă aveți o recoltă deosebit de luxuriantă de procesat sau ați cumpărat un lot mare de fructe ieftin, încă vă confruntați cu întrebarea: unde să le puneți? Kiwi-urile, care sunt încă foarte tari, pot fi păstrate într-un loc răcoros timp de câteva săptămâni. În acest proces, se maturizează.
Congelarea fructelor
În principiu, aproape orice fruct poate fi congelat pentru prelucrare ulterioară fără probleme. Fructele destinate congelarii trebuie sa fie coapte si proaspete. Înghețați doar fructe întregi cu fructele de pădure, fructele cu sâmburi și fructele de sâmburi trebuie spălate, curățate și tăiate în bucăți sau felii. Fructele pot fi păstrate la congelator între 9 și 12 luni.
Deoarece kiwi conține multă apă, bucățile de fructe congelate vor avea un gust perfect după decongelare, dar nu vor mai avea consistența fermă a kiwi-ului proaspăt. Prin urmare, este recomandabil să faceți un piure de fructe din kiwi coapte și să îl congelați. Piureul de fructe dezghețat poate fi folosit în mai multe moduri:
- pentru prepararea smoothie-urilor și cocktail-urilor,
- pentru gătit gemuri sau chutneys,
- ca sos pentru desert,
- în musli.
Alte utilizări
Pentru fructele bogate în apă, cum ar fi kiwi, pot fi folosite și alte metode de conservare, de ex. B. Uscare sau fierbere. Pentru uscare, tăiați kiwi-urile decojite felii și uscați-le câteva ore la cuptor (convecție) la o temperatură de aproximativ 50° C. Clapeta cuptorului trebuie să rămână ușor deschisă. Kiwi-urile pot fi procesate minunat în gemuri fructate și colorate.
Sfaturi și trucuri
Deoarece kiwi conțin actinidină - o enzimă care descompune proteinele - consumul lor cu mese bogate în proteine ajută digestia. De asemenea, puteți face carnea mai fragedă frecând-o cu cojile de kiwi sau felii de kiwi.
n / A
Jurnalul de grădină prospețime ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur